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PRODRY NG WHITE DISTILLED VINEGAR 34811100

LE VINAIGRE DISTILLÉ BLANC PRODRY NG est une poudre culinaire produite par Ohly GmbH, caractérisée par une teneur en humidité allant jusqu’à 7 % et une acidité titrable entre 9,0 et 12,0. Il a une plage de pH de 2,5 à 3,5 dans une solution à 10 % et est finement granulé pour passer à travers un criblage US #14. Ce produit offre une qualité constante avec de faibles taux de microbiens, ce qui le rend adapté aux applications alimentaires nécessitant un goût de vinaigre sous forme de poudre.

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PROVESTA® 512 24010033

PROVESTA® 512 est une poudre d’extrait de levure à coulée libre, soluble dans l’eau, de Ohly GmbH, qui délivre une saveur umami élevée et masque efficacement les notes désagréables. Il met en valeur les notes sucrées et cuites dans les sauces salées et tonifie l’acidité pour créer un profil frais. Avec un faible taux d’utilisation, il est idéal pour les protéines végétales, sauces, assaisonnements, snacks et vinaigrette. Ce produit sans allergènes, sans OGM, casher, halal et faible en sodium favorise l’amélioration des saveurs dans diverses applications alimentaires.

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OHLY STT PLUS CC

OHLY STT PLUS CC améliore la sensation en bouche umami et offre une saveur riche et salée. Équilibre et complète le profil de saveurs

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SOUR CREAM POWDER SELECT 156 50156

Un mélange séché en spray d’ingrédients laitiers qui donne une saveur crémeuse, lactée et typique de crème sure. Il apporte une note acidulée, acidulée et acidulée à diverses applications telles que les sauces et soupes, les enfournements pour snacks, les garnitures et glaçages pour biscuits, les plats de proximité et la boulangerie.

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