제과 및 제빵 소재

La lécithine de soja hydrolysée EMULSITHIN® WD-35 est produite à partir de soja indien 100 % sans OGM propre, sain et le mieux choisi, qui possède des propriétés polyvalentes, multifonctionnelles et uniques dans diverses applications alimentaires, animales et pharmaceutiques en raison de sa valeur HLB comprise entre 7 et 8. Il s’agit d’une combinaison de phospholipides naturels comme la phosphatidylcholine (PC), le phosphatidylinositol (PI), la phosphatidyléthanolamine (PE) et les triglycérides. La lécithine de soja hydrolysée EMULSITHIN® WD-35 est soluble dans l’huile et insoluble dans l’eau.

La lécithine de soja hydrolysée EMULSITHIN® WD-50 est produite à partir de soja indien 100 % sans OGM propre, sain et le mieux choisi, qui possède des propriétés polyvalentes, multifonctionnelles et uniques dans diverses applications alimentaires, animales et pharmaceutiques en raison de sa valeur HLB comprise entre 8 et 9. Il s’agit d’une combinaison de phospholipides naturels comme la phosphatidylcholine (PC), le phosphatidylinositol (PI), la phosphatidyléthanolamine (PE) et les triglycérides. La lécithine de soja hydrolysée EMULSITHIN® WD-50 est soluble dans l’huile et insoluble dans l’eau.

La lécithine de tournesol hydrolysée SUNTHIN WD-65 est produite à partir de graines de tournesol de haute qualité. Le produit ne contient aucun ingrédient issu d’un organisme génétiquement modifié (OGM). SUNTHIN WD-65 ne contient aucun allergène, c’est donc un ingrédient sans allergène et peut être utilisé dans une variété d’applications sans qu’il soit nécessaire de mentionner l’allégation allergène. Il s’agit d’un produit modifié enzymatiquement.

EMULSITHIN® PC-CAP est une lécithine de soja de qualité pharmaceutique/alimentaire, enrichie en phosphatidylcholine (PC) ambrée foncée, dérivée du soja de la meilleure qualité. L’émulsithine® PC-CAP est idéale pour l’encapsulation de lécithine lorsque la PC enrichie est nécessaire, pour produire de l’Alpha-GPC, support pour l’administration de médicaments, etc.

La poudre de lécithine de tournesol SUNTHIN LP-97 (déshuilée) est produite à partir de graines de tournesol de haute qualité. Le produit ne contient aucun ingrédient issu d’un organisme génétiquement modifié (OGM). SUNTHIN LP-97 ne contient aucun allergène, c’est donc un ingrédient sans allergène et peut être utilisé dans une variété d’applications sans qu’il soit nécessaire de mentionner l’allégation allergène. Il s’agit d’une combinaison de phospholipides naturels comme la phosphatidylcholine (PC), le phosphatidylinositol (PI), la phosphatidyléthanolamine (PE) et les triglycérides.

EMULSITHIN LP-97 est une poudre de lécithine de soja (déshuilée) produite à partir de soja indien 100 % sans OGM propre, sain et le mieux choisi, qui possède des propriétés polyvalentes, multifonctionnelles et uniques dans diverses applications alimentaires, animales et pharmaceutiques. Il s’agit d’une combinaison de phospholipides naturels comme la phosphatidylcholine (PC), le phosphatidylinositol (PI), la phosphatidyléthanolamine (PE) et les triglycérides.