Produits laitiers et boissons

FOAMER 9261 fabrique une mousse de lait pour le capucin instantané, boisson en poudre. La couleur est blanche à crème sous forme de poudre.

MTM M 83 est un composé protéique composé de protéines de lait hautement fonctionnelles. Il fournit une source concentrée de protéines de lait pour sa valeur nutritionnelle, ses propriétés sensorielles et fonctionnelles dans l’application finale.

EDIFETT SCP 001 peut être utilisé dans les mélanges à pâtisserie tout-en-un à usage domestique, pour les gâteaux artisanaux ou dans les processus de boulangerie industrielle. Les émulsifiants à fouetter Edifett SCP sont des émulsions séchées par pulvérisation composées d’émulsifiants, de lait et de glucides. 1. Structure de mie fine et douce 2. Facteur de commodité élevé 3. Volume élevé 4. Bonne propriété hydratante 5. Processus tout compris possible 6. Convient aux végétariens 7. Contribue à une qualité de produit constante 8. Stabilité dans les masses aérées 9. Stockage et manipulation faciles 10. Fluide 11. Stabilité pendant la cuisson et le stockage.

EMULAC CC est une protéine de lait hydrosoluble de haute qualité (caséinate de calcium comestible). Il peut être utilisé pour : l’enrichissement en protéines dans les aliments, particulièrement adapté aux aliments pour bébés et sportifs. Également pour augmenter la qualité nutritionnelle et physiologique des protéines, en tant que composant fonctionnel, par exemple comme stabilisant dans les produits laitiers.