La leche entera en polvo sin lactosa Valio Eila PRO tiene un sabor lechoso más rico y un nivel de proteínas más alto que la® leche entera en polvo estándar. Se produce con la tecnología de proceso sin lactosa patentada de Valio que proporciona un polvo con una composición mineral de leche inalterada y un sabor rico superior. Estas propiedades lo convierten en un excelente ingrediente para aplicaciones donde se aprecia el sabor completo, como postres lácteos, helados, chocolate con leche o pastelería. Con este ingrediente se pueden satisfacer las necesidades del consumidor en confort digestivo con los más estrictos requisitos sin lactosa.

La leche entera en polvo sin lactosa Valio Eila® SWEET se produce mediante el secado por atomización de leche de vaca pasteurizada de origen finlandés, a partir de la cual la lactosa se hidroliza enzimáticamente a glucosa y galactosa. La experiencia sin lactosa de Valio ofrece una leche en polvo sin lactosa con una calidad alta y estable y con un nivel de lactosa inferior al 0,1%. Valio Eila® SWEET WMP es adecuado para comidas preparadas que proporcionan buen sabor en aplicaciones como salsas, sopas, gachas, guisos. También es excelente en helados, chocolate con leche y en varios postres dulces a base de leche para proporcionar un sabor delicioso y mejorado junto con propiedades sin lactosa. En los productos dulces, Valio Eila SWEET WMP también permite reducir el azúcar sin comprometer el sabor o la® textura.

La leche desnatada en polvo (SMP) sin lactosa de Valio Eila™ PRO se produce mediante el secado por atomización de leche de vaca desnatada pasteurizada enriquecida con vitamina D de origen finlandés, de la que la lactosa se elimina parcialmente por filtración y la lactosa restante se hidroliza enzimáticamente a glucosa y galactosa. El producto se puede utilizar igual que la leche desnatada instantánea en polvo, siempre que se tenga en cuenta el mayor contenido en proteínas y la tendencia a la caramelización. El polvo puede disolverse rápidamente y enriquecerse con vitamina D.

La leche desnatada en polvo sin lactosa Valio Eila® PRO es un ingrediente lácteo de sabor superior con una alta concentración de proteínas y un nivel de carbohidratos significativamente más bajo que el de la SMP estándar. Estas propiedades lo convierten en un excelente ingrediente para muchas soluciones alimentarias ricas en proteínas, reducidas en azúcar y sin lactosa. Se fabrica a partir de leche finlandesa fresca utilizando la tecnología patentada de Valio para una composición mineral de la leche inalterada. Con este ingrediente se pueden satisfacer las necesidades del consumidor en confort digestivo con los más estrictos requisitos sin lactosa.

La leche desnatada en polvo sin lactosa Valio Eila® SWEET tiene un sabor dulce y lechoso y es muy adecuada para: