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MERISIST 55

MERISIST 55 es un almidón modificado que se utiliza a menudo en alimentos que se promocionan como "instantáneos" y en alimentos que pueden necesitar una cierta temperatura para espesarse (durante la cocción o la congelación). MERISIST 55 Función: Agente espesante, muy alta capacidad de retención de agua, baja temperatura de hinchamiento, transparente, brillante. Aplicación: Alimentos congelados, pudines, rellenos de pasteles.

Ingredientes de alimentos y bebidas

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MERISIST 57

MERISIST 57 es un almidón modificado que se utiliza a menudo en alimentos que se promocionan como "instantáneos" y en alimentos que pueden necesitar una cierta temperatura para espesarse (durante la cocción o la congelación). MERISIST 57 Función: Agente espesante y estabilizador para mejorar la sensación en boca mediante la sustitución de hidrocoloides, baja viscosidad caliente. Aplicación: Sopa clara, confitería.

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DEXTROSE MONOHYDRATE XDMH

La DEXTROSA MONOHIDRATO XDMH se utiliza principalmente por su contenido energético y sus bajas propiedades edulcorantes: la dextrosa tiene un menor poder edulcorante que la sacarosa. La dextrosa, por ejemplo, se encuentra a menudo en productos de panadería y postres. También se utiliza como conservante natural para alargar la vida útil del producto al que se añade, como en las mermeladas de frutas. Viene como un polvo cristalino, sin impurezas visibles, sin olor, dulce, suave, puro, sin olor, blanco o incoloro.

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MALDEX MALTODEXTRIN

MALDEX MALTODEXTRIN is generally used as a thickener or filler to increase the volume of a processed food. It's useful for thickening products such as instant pudding and gelatins, sauces, and salad dressings. Various grades available.

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MERISIST 53

MERISIST 53 es un almidón modificado que se utiliza a menudo en alimentos que se promocionan como "instantáneos" y en alimentos que pueden necesitar una cierta temperatura para espesarse (durante la cocción o la congelación). MERISIST 53 Función: Agente espesante, baja temperatura de gelatinización, alta viscosidad, fácil de cocinar. Aplicación: Fideos instantáneos, pudín, productos horneados, rellenos de pasteles, alimentos congelados.

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MERITENA 400

MERITENA 400 is a native potato starch for food applications. It appears as a fine white powder with neutral odour and taste.It is insoluble in water <50 °C and insoluble in organic solvents.

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