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Ingredientes que aportan beneficios ambientales, sociales o económicos a la vez que contribuyen a proteger la salud pública y el medio ambiente a lo largo de todo su ciclo de vida.

Palsgaard® AcidMilk 347

Palsgaard® AcidMilk 347 es una mezcla de estabilizantes. Palsgaard® AcidMilk 347 está desarrollado para su uso en yogur y otros productos lácteos fermentados.

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Ingredientes que aportan beneficios ambientales, sociales o económicos a la vez que contribuyen a proteger la salud pública y el medio ambiente a lo largo de todo su ciclo de vida.

Palsgaard® 6111

Palsgaard® 6111 es un triglicérido totalmente hidrogenado totalmente vegetal, libre de trans y sin OGM. Palsgaard® 6111 tiene propiedades cristalizantes, propiedades especiales de absorción de aceite y efecto sobre la estabilización de la emulsión.

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Palsgaard® 6119

Palsgaard 6119 es un triglicérido totalmente vegetal, libre de trans y no transgénico con propiedades especiales de absorción de aceite.

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Palsgaard® PGPR 4150

Palsgaard® PGPR 4150 es un polirricinoleato de poliglicerol (PGPR) con propiedades funcionales únicas.

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Palsgaard® AMP 4455

Palsgaard® AMP 4455 es un fosfatido de amonio (AMP) especialmente desarrollado para aplicaciones de chocolate y compuestos.

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Palsgaard® 5426

Palsgaard® 5426 es una combinación de hidrocoloides de origen vegetal y almidones modificados, todos ellos con funcionalidades específicas en el proceso y en las mayonesas, aderezos y salsas reducidas en grasa. El compuesto consiste en hidroxipropildisgarra fosfato E1442, almidón octenil succinato de sodio E 1450 y los dos hidrocoloides goma guar E 412 y goma xantana E 415. Palsgaard® 5426 tiene propiedades estabilizadoras y emulsionantes al mismo tiempo y garantiza una emulsión de aceite en agua muy estable combinada con cremosidad, estructura corta y viscosidad.

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