La serie ProTerra® 1200 es una proteína de trigo seca, sin sabor y texturizada. La serie ProTerra® 1200 cuenta con la certificación kosher. 

BENEFICIOS DE LA SERIE PROTERRA® 1200

Se puede utilizar para reemplazar completamente la carne en la formulación de productos vegetarianos, o se puede usar como extensor en productos cárnicos y avícolas procesados. Imita la textura y la sensación en boca de la carne cuando se rehidrata.

Pregel™10 es un almidón de trigo nativo instantáneo que ofrece comodidad al agregar propiedades espesantes a una amplia gama de alimentos no calentados. 

Pregel™10 ofrece las funciones para su uso en alimentos como agente retenedor de grasa en donas y productos similares.

Se recomienda el uso de Pregel™10 en mezclas para pasteles  , bases de hojaldre de éclair / crema, glaseados y glaseados planos, mezclas para donas, mezclas para glaseado, mezclas para panqueques y gofres, budines y mezclas para postres, empanizado, mezclas de rebozado, cereales para el desayuno, sopas, salsas y salsas.

Para obtener más detalles, consulte la hoja de especificaciones a continuación y comuníquese con nuestro representante de ventas local hoy mismo.

Arise® 8000 es un aislado de proteína de trigo de etiqueta limpia que se prepara eliminando el almidón de la harina de trigo y secando cuidadosamente la fracción de alto contenido proteico restante para conservar las propiedades viscoelásticas nativas:

Mejora la resistencia de la masa, mejora la elasticidad, aumenta el volumen.

Arise® 8000 es altamente efectivo en aplicaciones donde se requiere resistencia, elasticidad, funcionalidad excepcional y alto contenido de proteínas.

Arise® 8000 también se puede utilizar como sustituto parcial de las claras de huevo en panadería, pasta, fideos y empanizados, así como en agentes de preespolvoreo debido a su excepcional capacidad de unión de texturas.

Arise® 6000 es un aislado de proteína de trigo altamente funcional y extensible que funciona en una amplia gama de productos alimenticios: Mejora el desarrollo de la masa, Mejora la tolerancia al procesamiento, Aumenta el volumen del producto terminado, Aumenta la extensibilidad de la masa, Aumenta la firmeza de la textura, Mejora la tolerancia a la cocción.

BENEFICIOS DE ARISE® 6000

En aplicaciones de panadería fresca, precocida y congelada, Arise® 6000 ofrece una funcionalidad única, incluida la extensibilidad que da como resultado una mejor simetría y estructura celular, resistencia para mantener el volumen y retención de humedad para producir productos terminados superiores con una textura más suave.

Arise® 6000 también se puede utilizar como sustituto parcial de las claras de huevo en panadería, pasta, fideos y empanados y agentes de preespolvoreo debido a sus excepcionales capacidades de unión de texturas.

ProTerra® 1350 es una proteína de trigo de textura seca y sin sabor. ProTerra® 1300 cuenta con certificación kosher. 

BENEFICIOS DE LA SERIE PROTERRA® 1350 Cuando se hidrata, se puede usar para reemplazar la carne en la formulación de productos vegetarianos, o se puede usar para mejorar una amplia gama de productos cárnicos, avícolas y mariscos.