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BAKEZYME® GBW

BAKEZYME® GBW is a protease produced by Bacillus amyloliquefacians and is used to improve the rheological properties of the dough for resulting in good texture in biscuits and crackers even at a higher % of protein.

食品與飲料成分

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提供對環境、社會或經濟有效益的原料，同時致力於在原料的整個生命週期內保護公眾健康和環境。

BAKEZYME® HS 2000 BG

BAKEZYME® HS 2000 BG is an endo-xylanase derived from Aspergillus niger. BAKEZYME® HS 2000 BG helps in the improvement of dough development and dough handling properties resulting in better loaf volume and crumb softness.

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BAKEZYME® AG 800 BG

BAKEZYME® AG 800 BG is a fungal amyloglucosidase produced by Aspergillus niger. BAKEZYME® AG 800 BG is used as a bread improver helping in the improvement of crumb structure, browning and softness of bread.

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MAXAZYME® NNP DS

MAXAZYME® NNP DS is an endopeptidase derived from Bacillus amyloliquefaciens (subtilis). MAXAZYME® NNP DS is used for the protein reduction of potable alcohol/spirits.

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