Shin‑Etsu TYLOPUR® & METOLOSE® Food Grades, Now Exclusively with DKSH Great Britain

Hydroxypropylmethylcellulose được sử dụng trong các ứng dụng khác nhau, như trái cây đóng hộp, thạch, kem, băng hoặc các sản phẩm kem.

Chỉ định trong phụ gia thực phẩm Thông số kỹ thuật TYLOPUR MCE-100 TS: E461 (Châu Âu) / INS461 (Mỹ) Đặc tính chung của sản phẩm: Bột màu trắng đến hơi trắng.

Hydroxypropylmethylcellulose được sử dụng trong các ứng dụng khác nhau, như trái cây đóng hộp, thạch, kem, nước sốt hoặc các sản phẩm kem.

TYLOPUR NE-4000 (Hydroxypropylmethylcellulose) được sử dụng trong các ứng dụng khác nhau, như trái cây đóng hộp, thạch, kem, nước sốt hoặc các sản phẩm kem.

Các loại thực phẩm TYLOPUR® có các đặc tính độc đáo để tăng độ nhớt trong quá trình đun nóng, giúp ổn định hệ thống thực phẩm của bạn khi các hydrcolloid điển hình khác bị hỏng. Sản phẩm của chúng tôi đảm bảo rằng các sản phẩm có cấu trúc có hình dạng và kết cấu tốt trong suốt các bước chế biến, chiên, nấu, đông lạnh và chuẩn bị cuối cùng để phục vụ. TYLOPUR SFE-400 có nguồn gốc từ Hydroxypropyl Methylcellulose, E464. Nó đặc biệt được khuyến khích cho các sản phẩm không chứa gluten, vì nó làm tăng khối lượng, tạo kết cấu mềm mại và bắt chước các đặc tính của gluten.

Les grades alimentaires TYLOPUR® possèdent des propriétés uniques pour augmenter la viscosité lors du chauffage, qui stabilisent votre système alimentaire là où d’autres hydrcolloïdes typiques échouent. Nos produits garantissent que les produits structurés ont une bonne forme et une bonne texture tout au long des étapes de transformation, frire, cuisson, congélation et préparation finale pour le service. TYLOPUR SFE-400 est basé dans l’hydroxypropyl méthylcellulose, E464. Elle est particulièrement recommandée pour les produits à base de crème fouettée non laitière, car elle améliore le surenchevêtrement et fixe la crème fouettée non laitière.

METOLOSE®MCE-15 de qualité alimentaire est largement utilisé pour divers aliments transformés. Les avantages fonctionnels sont polyvalents en tant que liants, émulsifiants, stabilisants, agents de suspension, colloïdes protecteurs, épaississants et agents filmogènes. En plus de cela, la ''gélification thermique réversible'' est une propriété vraiment unique de METOLOSE® pour la transformation des aliments. La solution aqueuse METOLOSE® forme du gel lors du chauffage et retourne aux solutions après refroidissement. Cette propriété est très utile pour la transformation des aliments. Par exemple, il peut fournir une viscosité stable sous une large gamme de températures. Et ce gel élastique aide à réduire la migration de l’huile, à retenir l’humidité et à garder la forme pendant la cuisson sans modifier la texture d’origine. Le gel thermique assure la stabilité thermique des aliments transformés lorsqu’ils sont frits, cuits au four et réchauffés au micro-ondes. De plus, lorsqu’elle est consommée, toute texture gommeuse disparaît avec le temps en raison de la réversibilité du métolose®.

METOLOSE®SFE-400 de qualité alimentaire est largement utilisé pour divers aliments transformés. Les avantages fonctionnels sont polyvalents en tant que liants, émulsifiants, stabilisants, agents de suspension, colloïdes protecteurs, épaississants et agents filmogènes. En plus de cela, la ''gélification thermique réversible'' est une propriété vraiment unique de METOLOSE® pour la transformation des aliments. La solution aqueuse METOLOSE® forme du gel lors du chauffage et retourne aux solutions après refroidissement. Cette propriété est très utile pour la transformation des aliments. Par exemple, il peut fournir une viscosité stable sous une large gamme de températures. Et ce gel élastique aide à réduire la migration de l’huile, à retenir l’humidité et à garder la forme pendant la cuisson sans modifier la texture d’origine. Le gel thermique assure la stabilité thermique des aliments transformés lorsqu’ils sont frits, cuits au four et réchauffés au micro-ondes. De plus, lorsqu’elle est consommée, toute texture gommeuse disparaît avec le temps en raison de la réversibilité du métolose®.