Coating and Polishing Products from Döhler for Confectionery Bakery Products

HALAL MULTISHINE LIQUID + PRE-BAKE GLAZE 6.23405 là một loại men có nguồn gốc thực vật, sẵn sàng sử dụng được thiết kế để nâng cao vẻ ngoài của các món nướng như bánh mì kẹp thịt, cung cấp độ nâu và độ bóng có thể điều chỉnh, ổn định đóng băng và phù hợp với các sản phẩm thuần chay.

6.28800 Multishine Powder + Pre - Bake Glaze là một loại bột dựa trên protein đậu. Nó được thiết kế để pha loãng tại chỗ đến nồng độ mong muốn và áp dụng trước quá trình nướng. Các sản phẩm cung cấp một độ bóng rất tốt và mức độ nâu được kiểm soát.

CONFECTIONERY GLAZE C (chứa E904) - Sô cô la dragees không chỉ phải ngon mà còn phải tỏa sáng rực rỡ. Đó là lý do tại sao họ yêu cầu xử lý bề mặt thích hợp. Do đó, máy tạo màng ăn được được áp dụng cho bề mặt. ví dụ: dung dịch shellac (E904). Số lượng tối thiểu của cái gọi là Chocolate Polishes & Confectioners Glazes là cần thiết để tạo ra một bóng tuyệt vời, lâu dài. Kiến thức chuyên sâu của Doehler về toàn bộ quá trình sơn phủ và đánh bóng và công nghệ nhũ hóa hiện đại đã cho phép phát triển các giải pháp sơn phủ có độ ổn định cao và đáng tin cậy.

Döhler sản xuất một loạt các loại men sô cô la và vecni thực phẩm mang lại cho sô cô la độ bóng cao, lâu dài. Sô cô la kéo yêu cầu xử lý bề mặt tương ứng. Các chất làm phim ăn được làm từ kẹo cao su arabic, xi-rô glucose hoặc tinh bột kết hợp với dung dịch shellac được áp dụng cho bề mặt. Kiến thức chính xác về toàn bộ quá trình phủ và đánh bóng cho phép các sản phẩm được sử dụng hiệu quả. Các chất đánh bóng sô cô la cực kỳ ổn định, chảy tự do và dễ làm việc ngay cả trong điều kiện sản xuất khó khăn.