Discover Innovation at FoodPro 2026

CARRA GEL PFP 6305 là một carrageenan tiêu chuẩn tạo thành gel đàn hồi trong nước. Được thiết kế để sử dụng như một chất ổn định trong bánh kẹo như kẹo dẻo.

CARRA GEL CPA 10391 là một sản phẩm bao gồm carrageenan từ rong biển đỏ, được thiết kế để sử dụng như một tá dược hoặc chất mang trong các sản phẩm dược phẩm và dinh dưỡng. Nó cũng có thể được sử dụng trong các ứng dụng chăm sóc răng miệng.

ERYTHRITOL là một chất làm ngọt số lượng lớn có hương vị tốt, phù hợp với nhiều loại thực phẩm giảm calo và không đường. Nó đã là một phần của chế độ ăn uống của con người trong hàng ngàn năm do sự hiện diện của nó trong trái cây và các loại thực phẩm khác. ERYTHRITOL có thể được cung cấp trong hai lớp: lưới 18-60 và lưới 30-60.

POLYDEXTROSE 95% là chất xơ tan trong nước có tính chất prebiotic, lượng calo thấp, GI thấp, mức độ dung nạp cao.

Các lớp và bao bì khác nhau có sẵn.

DOUGHCON ACE-100 là một chất cải thiện bánh mì.

RIMULSOFT SUPER-SG là monoglyceride chưng cất phân tán trong nước được làm từ dầu cọ bền vững được chứng nhận RSPO (Lớp tách rời).

DOUGHMASTER FR (V) là một chất cải thiện bột bánh mì và mì xuất hiện dưới dạng bột kem.

EDIFETT HWP007 SG phù hợp với nhiều ứng dụng như mousses, món tráng miệng, nhân bánh hoặc trang trí. Chất đánh bông Edifett HWP là nhũ tương sấy khô, dựa trên dầu hạt cọ hoặc mỡ dừa, chất nhũ hóa, thành phần sữa và carbohydrate. 1. có thể sử dụng với nước hoặc sữa 2. Sản phẩm với các loại chất béo khác nhau có sẵn 3. Hệ số tiện lợi cao 4. Thích nghi với các chức năng và lĩnh vực ứng dụng khác nhau 5. Dễ dàng lưu trữ và xử lý 6. Cung cấp khối lượng sục khí cao kết hợp với độ ổn định tốt 7. Thời gian quất ngắn 8. Không thể quá đòn 9. Hương vị tốt và cảm giác miệng 10. Thích hợp cho người ăn chay 11. Bột chảy tự do 12. Lạnh áp dụng 13. Thích hợp cho các ứng dụng khác nhau.

MEATGOOD-450 (M) là chất cải tiến thực phẩm chế biến dạng bột giúp cải thiện năng suất sản phẩm tổng thể, chất lượng thịt và chất lượng cảm quan.

SPRAYFAT MP-3 là một loại bột chất béo được làm từ dầu thực vật hydro hóa hoàn toàn. Ứng dụng chính SPRAYFAT MP-3 là trong các sản phẩm chả giò. Vui lòng xem Bảng Dữ liệu Kỹ thuật bên dưới để biết thêm thông tin.

EMUTECH-C20 là một loại dầu chức năng có thể được sử dụng trong bột để chiên ngập dầu, thịt và các sản phẩm hải sản.

Lớp thực phẩm METOLOSE® được áp dụng rộng rãi cho các loại thực phẩm chế biến khác nhau. Ưu điểm chức năng là linh hoạt như chất kết dính, chất nhũ hóa, chất ổn định, chất huyền phù, chất keo bảo vệ, chất làm đặc và chất tạo màng. Trên hết, "keo nhiệt đảo ngược" thực sự là đặc tính độc đáo của METOLOSE® để chế biến thực phẩm. Dung dịch nước METOLOSE® tạo gel khi đun nóng và trở lại dung dịch sau khi làm mát. Khách sạn này rất hữu ích cho chế biến thực phẩm. Ví dụ, nó có thể cung cấp độ nhớt ổn định dưới một phạm vi nhiệt độ rộng. Và gel đàn hồi này giúp giảm sự di chuyển của dầu, giữ độ ẩm và giữ hình dạng trong quá trình nấu mà không làm thay đổi kết cấu ban đầu. Gel nhiệt cung cấp sự ổn định nhiệt cho thực phẩm chế biến sẵn khi chiên giòn, nướng trong lò nướng và hâm nóng trong lò vi sóng. Hơn nữa, khi ăn, bất kỳ kết cấu kẹo dẻo nào cũng biến mất theo thời gian do khả năng đảo ngược METOLOSE®.

GALIMAX FLAVOR K-10 là một giải pháp tự nhiên thu được bằng cách lên men đường.  Nó có hương vị nhẹ, không ảnh hưởng đến hồ sơ hương vị và có đặc tính kháng khuẩn mạnh.

EDIFETT SCP 001 SG là một hợp chất nhũ hóa cho ngành công nghiệp thực phẩm.

EDIFETT SCP 001 SG là một hợp chất nhũ hóa cho ngành công nghiệp thực phẩm.

Bột nở Zeus Colourmax là một chất tạo men không chứa phốt phát mang tính cách mạng được thiết kế để nâng cao cả hiệu suất và sự hấp dẫn thị giác của các món nướng. Được phát triển thông qua hóa học tiên tiến, nó mang lại độ thoáng khí nhất quán đồng thời tăng cường màu sắc tự nhiên của các sản phẩm bánh — cho phép các nhà sản xuất giảm hàm lượng màu sắc mà không ảnh hưởng đến hình thức hoặc hương vị.

EDIFETT SCP 001 SG là một hợp chất nhũ hóa cho ngành công nghiệp thực phẩm.

EDIFETT SCP 001 SG là một hợp chất nhũ hóa cho ngành công nghiệp thực phẩm.

TREHA® trehalose là một disacarit đa chức năng với những lợi ích độc đáo cho sự tươi mát, kết cấu và hương vị / mùi thơm trong thực phẩm và đồ uống. Trehalose xuất hiện tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm phổ biến, chẳng hạn như nấm, men làm bánh và mật ong. Là một thành phần, TREHA® có những lợi ích độc đáo trên một loạt các ứng dụng, bao gồm bánh, đồ ăn nhẹ, bánh kẹo, thịt và hải sản, chế biến trái cây và rau quả, và đồ uống.

Trong các ứng dụng thịt, TREHA® có thể được sử dụng để:

> Tăng khả năng giữ ẩm để cải thiện năng suất của thành phẩm

> Ngăn ngừa thiệt hại tinh thể băng trong chu kỳ đóng băng tan băng

> Giảm muối (tăng cường độ mặn)

> Tăng cường hương vị

Các ứng dụng làm bánh cũng có thể được hưởng lợi từ việc bổ sung TREHA:®

> Ức chế sự di chuyển độ ẩm trong bánh ngọt

> Giảm sự thoái hóa ngược của tinh bột (độ cứng)

> Ngăn ngừa thiệt hại tinh thể băng trong chu kỳ đóng băng-tan băng

> Giảm màu nâu trong bánh nướng

HOSUI SQ is a powder form of dual function processed meat improver and processed meat partial replacer.