Bangkok FIA 2023

GUM ACACIA 381A là một chất xơ, và do nó tính chất vật lý và chức năng. Nó là một thành phần tốt để tăng cường hàm lượng chất xơ của các sản phẩm thực phẩm mà không ảnh hưởng đến sự xuất hiện, kết cấu hoặc hương vị của sản phẩm thực phẩm. Kẹo cao su keo cũng giúp với phản ứng đường huyết. Lợi ích của nó cũng có thể được đo lường trong các lĩnh vực như chức năng ruột, sức khỏe đường ruột, khả năng miễn dịch, kiểm soát đường huyết và chỉ số glycemix.Show Less

DELPHINOL là một chiết xuất sáng tạo và độc đáo được phát triển bằng cách sử dụng Maqui Berry (Aristotelia chilensis Berry Extract), siêu trái cây chống oxy hóa mạnh nhất trên thế giới. DELPHINOL cung cấp flavonoid tinh khiết phong phú, tối thiểu 25% delphinidins và tối thiểu 35% tổng anthocyanin, chịu trách nhiệm cho một số ứng dụng sức khỏe như chống lão hóa và SỨC KHỎE LÀN DA.Show Less

Maïs jaune dégermé, broyé en une poudre grossière confirmant les spécifications granulométriques sans additifs chimiques ni agents de conservation. Le matériau doit être exempt de matières étrangères, de particules de sable, de pierres ou d’autres corps étrangers et exempt d’infestation d’insectes ou de moisissures.Show Less

Actimalt Dried RM C35 LB est un extrait de malt séché de couleur jaune-brun, non diastasique, sous la forme d’une poudre hygroscopique grossière et fluide. Il a un goût sucré avec une saveur maltée pleine caractéristique et un arrière-goût de notes torréfiées.Show Less

YUZU FLAVOR OFD46939 is a flavoring in liquid form. It gives fresh Yuzu profile. It is declared as Natural Identical type (NI). With this is oil based format, it is suitable to use in heat treated product eg. Fried chicken, Sauce application.Show Less

La L-CYSTINE est une poudre cristalline blanche ou presque blanche, pratiquement insoluble dans l’eau et l’alcool. La L-CYSTINE se dissout dans des solutions diluées d’hydroxydes alcalins. La LCystine est le dimère d’acide aminé formé lorsqu’une paire de molécules de L-cystéine sont reliées par une liaison disulfure par oxydation. La L-cystéine est l’un des 20 acides aminés naturels et, avec la méthionine, le seul qui contient du soufre. WACKER a développé une nouvelle méthode de production de cet acide aminé par fermentation à partir de matières premières non animales et non humaines.Show Less

PURPLE SWEET POTATO POWDER est composé de patates douces violettes mûres de haute qualité, fraîchement récoltées, qui ont été lavées, parées, coupées en dés avec précision et broyées. La POUDRE DE PATATE DOUCE VIOLETTE n’est pas cultivée à partir de graines génétiquement modifiées. Après l’étape finale de séchage et avant l’emballage, le produit est inspecté et passé à travers des aimants, des détecteurs de métaux et un inspecteur à rayons X pour éliminer la contamination par les métaux ferreux et non ferreux.Show Less

Arise® 6000 est un isolat de protéines de blé hautement fonctionnel et extensible qui fonctionne dans une large gamme de produits alimentaires : Améliore le développement de la pâte, Améliore la tolérance au traitement, Augmente le volume du produit fini, Augmente l’extensibilité de la pâte, Augmente la fermeté de la texture, Améliore la tolérance à la cuisson.

 

AVANTAGES ARISE® 6000

Dans les applications de boulangerie fraîche, précuite et surgelée, l’Arise® 6000 offre des fonctionnalités uniques, notamment une extensibilité qui améliore la symétrie et la structure cellulaire, la résistance pour maintenir le volume et la rétention d’humidité pour produire des produits finis de qualité supérieure avec une texture plus douce.

 

Arise® 6000 peut également être utilisé en remplacement partiel des blancs d’œufs dans les produits de boulangerie, les pâtes, les nouilles et les panures et les agents de pré-saupoudrage en raison de ses capacités de liaison texturale exceptionnelles.

Show Less

LA SAUCE SUCRÉE À LA PÊCHE contient des flocons de pêche frais. Convient pour les garnitures, les desserts et les boissons.Show Less

GARNITURE AU FROMAGE À L’AIL VLA avec le goût et l’arôme du véritable ail et des vrais flocons de persil, adaptée à une utilisation comme garniture de pain, stable à la cuisson.Show Less

GARNITURE AU FROMAGE ÉPICÉ VLA 2 avec une sensation de goût épicé, adaptée à une utilisation comme garniture stable à la cuisson pour le pain, la pâtisserie et la danoise.Show Less