Elevate Your Confectionery & Bakery Creations with Exciting Ingredients!

Aximul F230 là chất nhũ hóa và chống dính được phát triển bởi nhà máy sản xuất nội bộ của chúng tôi tại Úc, được làm từ este mono và diglyceride dựa trên thực vật tự nhũ hóa của axit béo ăn được. Aximul F230 cung cấp một loạt các chức năng trong các ứng dụng thực phẩm và đồ uống, như; cải thiện tính nhất quán, giảm sự phân tách dầu, tạo kết cấu kem, giảm độ dính, thúc đẩy phân phối đều chất béo & Giảm ứ đọng và cứng các sản phẩm bánh.

AXIMUL F234 là một chất nhũ hóa có tính ưa nước có lợi cho dầu trong nhũ tương nước. Nó là một natri stearoyl lactylate dựa trên thực vật. Nó xuất hiện dưới dạng một hạt chảy tự do màu trắng. Chức năng chính: Tăng cường bột, Làm mềm vụn và phát triển cấu trúc, Chống staling & làm mềm. Ứng dụng chính: Bánh nướng, Bột nâng men, Icing, Trám kem & bánh pudding.

Loại P (V) -MB là một monoglyceride chưng cất được làm từ dầu cọ bền vững được chứng nhận RSPO. Nó hoạt động như chức năng của nhũ tương và xuất hiện dưới dạng hạt trắng ngà.

EXCELAIS 304 is a functional stabilizer compound which has various advantages in frzen dessert and ice cream. It helps to improved mouth feel (Creamier), improved heat shock tolerance (Stablised temperture change), Increase melting tolerance, increase overrun stability, and prevent the mix separation during aging time.

EXCELSPONGE-570-MB Chất nhũ hóa sục khí cho bánh xốp. Tạo ra những chiếc bánh xốp nhẹ, mịn và ngon không thể cưỡng lại một cách dễ dàng bằng cách sử dụng EXCELSPONGE-570-MB, chất nhũ hóa sục khí đặc biệt ở dạng dán thuận tiện. Được phát triển bởi Riken Vitamin, một tên đáng tin cậy trong ngành, sản phẩm chuyên dụng này được thiết kế để nâng cao sáng tạo bánh xốp của bạn lên một tầm cao mới. Các tính năng chính: Sục khí vượt trội: EXCELSPONGE-570-MB khai thác công thức độc đáo của nó để mang lại các đặc tính sục khí đặc biệt, dẫn đến bánh xốp với kết cấu thú vị, thoáng mát tan chảy trong miệng của bạn. Nhũ hóa ổn định: Đạt được sự cân bằng hoàn hảo của các thành phần và tận hưởng sự nhũ hóa nhất quán trong suốt quá trình nướng của bạn, đảm bảo kết cấu hoàn hảo và đồng đều trong mỗi miếng cắn. Hình thức dán dễ sử dụng: Hình thức dán thân thiện với người dùng của EXCELSPONGE-570-MB cho phép kết hợp dễ dàng vào công thức làm bánh xốp của bạn, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức trong nhà bếp. Tại sao chọn EXCELSPONGE-570-MB? Chất lượng nhất quán: Riken Vitamin nổi tiếng với cam kết chất lượng vượt trội và kiểm tra sản phẩm nghiêm ngặt, đảm bảo rằng mỗi lô EXCELSPONGE-570-MB đáp ứng các tiêu chuẩn xuất sắc cao nhất. Chuyên môn đáng tin cậy: Với nhiều năm kinh nghiệm và chuyên môn trong ngành làm bánh, Riken Vitamin hiểu các yêu cầu độc đáo của bánh xốp và đã xây dựng EXCELSPONGE-570-MB để mang lại kết quả vượt trội. Ứng dụng đa năng: Cho dù bạn là một thợ làm bánh chuyên nghiệp hay một đầu bếp gia đình nhiệt tình, EXCELSPONGE-570-MB là sự lựa chọn hoàn hảo để tạo ra những chiếc bánh xốp nhẹ và mịn sẽ gây ấn tượng ngay cả với khẩu vị khó tính nhất.

CEKOL 30000 product is a highly purified SodiumCarboxymethylcellulose(NaCMC),based on sustainablysourced cellulose. It appears as white- cream powder with odor free.

TREHA® trehalose là một disacarit đa chức năng với những lợi ích độc đáo cho sự tươi mát, kết cấu và hương vị / mùi thơm trong thực phẩm và đồ uống. Trehalose xuất hiện tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm phổ biến, chẳng hạn như nấm, men làm bánh và mật ong. Là một thành phần, TREHA® có những lợi ích độc đáo trên một loạt các ứng dụng, bao gồm bánh, đồ ăn nhẹ, bánh kẹo, thịt và hải sản, chế biến trái cây và rau quả, và đồ uống.

Trong các ứng dụng thịt, TREHA® có thể được sử dụng để:

> Tăng khả năng giữ ẩm để cải thiện năng suất của thành phẩm

> Ngăn ngừa thiệt hại tinh thể băng trong chu kỳ đóng băng tan băng

> Giảm muối (tăng cường độ mặn)

> Tăng cường hương vị

Các ứng dụng làm bánh cũng có thể được hưởng lợi từ việc bổ sung TREHA:®

> Ức chế sự di chuyển độ ẩm trong bánh ngọt

> Giảm sự thoái hóa ngược của tinh bột (độ cứng)

> Ngăn ngừa thiệt hại tinh thể băng trong chu kỳ đóng băng-tan băng

> Giảm màu nâu trong bánh nướng

EDIFETT SCP X100 is an aerating agent in powder form for various applications of the cake manufacture. It meets the general and specific requirements of purity of the WHO/FAO –standards and the directives of the EEC. It appears white-creamy.

EDIFETT N 77 P 50 L SG chứa các loại kem chức năng cao là một cơ sở tuyệt vời cho súp và nước sốt của bạn. Ngoài các đặc tính ổn định, dòng sản phẩm EDIFETT của chúng tôi còn cung cấp khả năng làm trắng. 1. đặc tính làm trắng tuyệt vời 2. Hàm lượng axit béo chuyển hóa thấp 3. Sản phẩm với nhiều loại chất béo và hệ thống vận chuyển có sẵn 4. Cải thiện kết cấu và do đó cảm giác miệng 5. Sản phẩm để khai báo nhãn sạch có sẵn 6. Sản phẩm ổn định axit có sẵn 7. Các loại sản phẩm có chất béo không hydro hóa 8. Sản phẩm cho các sản phẩm chay và thuần chay có sẵn 9. Lưu trữ ổn định 10. Dễ dàng xử lý 11. Khả năng phân tán tốt 12. Tối ưu hóa giá.

BELCOLADE CACAO-TRACE CARAMENISED WHITE AMBER DROPS là những miếng sô cô la trắng caramen tròn 28mm. Là một phần của chương trình Cacao-Trace, Cacao-Trace là một dấu hiệu chất lượng vì nó không chỉ bổ sung chất lượng ca cao vào công thức bền vững mà còn trả lại 'Tiền thưởng sô cô la' 10c EUR cho nông dân Cacao-Trace cho mỗi kg sô cô la bạn mua. Có sẵn trong túi 15kg.

SHORTFAT 440 là một chất béo thực vật phân đoạn, không hydro hóa, tinh chế có nguồn gốc không lauric. Shortfat 440 là nguyên liệu không thể thiếu định hình hương vị, dinh dưỡng và trải nghiệm ẩm thực. Shortfat 440 là chất béo thực vật có nguồn gốc thực vật đáp ứng nhu cầu và xu hướng ăn kiêng đang phát triển, cung cấp chức năng mà ngành công nghiệp thực phẩm và dinh dưỡng yêu cầu, đồng thời đáp ứng thị hiếu đa dạng của người tiêu dùng ở mọi nơi trên thế giới.

BungeMaxx 1200 là hỗn hợp phospholipid thu được từ đậu nành. Hương vị và mùi đặc trưng cho lecithin đậu nành. BungeMaxx 1200 có vẻ ngoài rõ ràng và trong suốt và có thể được sử dụng hoàn hảo trong các loại thực phẩm sáng màu như mayonnaise, kem, phết thực phẩm hoặc trám cho hàng bánh. Nó có nhiều chức năng khác nhau: nó giúp hình thành nhũ tương ổn định, thay đổi lưu biến của sản phẩm và ảnh hưởng đến sức căng bề mặt. Lecithin là một thành phần hoàn toàn tự nhiên đã được sử dụng trong thực phẩm trong hàng trăm năm.

METOLOSE®NE-400 food grade is widely applied for various processed foods. Functional advantages are versatile as binders, emulsifiers, stabilizers, suspension agents, protective colloids, thickeners and film-forming agents. On top of that, ''reversible thermal gelation'' is really unique property of METOLOSE® for food processing. METOLOSE® aqueous solution makes gel upon heating and returns to solutions after cooling. This property is very useful for food processing. For example, it can provide stable viscosity under a wide range of temperature. And this elastic gel helps to reduce oil migration, retain moisture and keep shape during cooking without changing the original texture. Thermal gel provides heat stability to processed foods when deeply fried, baked in ovens and warmed up in microwaves. Furthermore, when eaten, any gummy texture goes away with time passage due to METOLOSE® reversibility.

CITRUS HM PECTIN SS 2.15256 là một loại pectin có este hóa cao, chậm được chiết xuất từ vỏ cam quýt và được tiêu chuẩn hóa bằng sucrose.

CITRUS FIBRE 60 MESH PWD 9.60243 là một thành phần đa chức năng, giúp cải thiện kết cấu và độ ổn định cùng một lúc. Khả năng liên kết nước vượt trội của sợi cam quýt giúp tốt nhất nên sử dụng các sản phẩm thay thế bánh, thịt và thịt. Chất xơ cam quýt cũng có thể được sử dụng để thay thế tinh bột, nướu và các chất nhũ hóa hóa học khác. Chất xơ cam quýt là một thành phần nhãn tự nhiên, sạch, do đó không có E-NUMBER.

POLYGUM 14/1-125 - LBG (E410) là một loại kẹo cao su, bột màu trắng, có chức năng như một chất làm đặc, chất điều chỉnh độ nhớt.

POLYGUM 14 / 1-125 cung cấp chất lượng cao, hòa tan trong nước nóng, ổn định và đặc tính độ nhớt cao

POLYGUM 14 / 1-125 đang sử dụng cho kem, các sản phẩm thịt, súp, nước sốt, các sản phẩm bánh kẹo, nước sốt &; các sản phẩm đông lạnh.

POLYGUM 14/1-125 được chứng nhận cho kosher, halal, không gây dị ứng &; không biến đổi gen.

POLYGUM EXA-161 (GUM ACACIA) là bột keo cao su từ keo senegal theo yêu cầu của FCC và EEC (E-414).

NGỌC TRAI GALAXIUM EXCEL CLPRL5H là một muối canxi của L (+) tự nhiên, một axit lactic được sản xuất bởi quá trình lên men. GALAXIUM PEARLS EXCEL có độ tinh khiết rất cao giúp cải thiện độ hòa tan trong các ứng dụng thực phẩm khác nhau đồng thời giảm các tương tác như oxy hóa và tách.