O Futuro dos Aromas Fumados: A Resposta da Aromatech ao Atual Desafio
Transformar o Risco em Inovação
As recentes análises da Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) agitaram o status quo da indústria alimentar. Após as conclusões da EFSA sobre a potencial genotoxicidade de certos aromas a fumo tradicionais, a pressão regulamentar aumentou — e com ela, a urgência em encontrar alternativas mais seguras para a saúde. Para os produtores do setor alimentar o desafio é claro: como oferecer o tão apreciado sabor fumado sem comprometer a conformidade, a segurança e a confiança do consumidor?
Nova Gama da Aromatech: Segura, com Conformidade Garantida e Cheia de Sabor
A DKSH Portugal tem o orgulho de apresentar a inovadora gama de Notas Fumadas, da nossa representada Aromatech – uma nova geração aromas a fumo completamente livres das substâncias identificadas como potencialmente perigosas pela EFSA.
Desenvolvidos a partir de e uma rigorosa seleção de ingredientes e com recurso a técnicas de formulação avançadas, estes novos aromas oferecem perfis ricos, saborosos e complexos indo ao encontro do que os consumidores procuram, mas e acima de tudo sem risco para a saúde. Seja para aplicar em produtos plant-based, molhos, snacks ou refeições prontas, as soluções da Aromatech permitem inovar com segurança e confiança.
O que distingue a Aromatech?
- Sem ingredientes genotóxicos, totalmente em conformidade com as diretrizes da EFSA
- Certificação: Vegan, Sem Alergénios, Kosher e Halal
- De origem natural, ideais para posicionamento Clean Label
- Aplicações versáteis em produtos salgados e plant-based
Nos Bastidores da Inovação: O Sabor Fumado Sem Riscos
A equipa de I&D da Aromatech reinventou os aromas fumados tradicionais, utilizando matérias-primas naturais e processos de extração refinados para alcançar notas fumadas autênticas sem recorrer a componentes perigosos. O resultado é um leque de soluções seguras e saborosas que cumprem os mais rigorosos padrões atuais.
De forma a incluir uma ampla gama de aplicações salgadas, estes aromas estão disponíveis em diversas composições, adaptadas a objetivos sensoriais específicos. Por exemplo, numa formulação destacam-se as notas fenólicas, amadeiradas, fumadas e a carne - ideal para produtos plant-based ou snacks com sabor grelhado. Outras incluem perfis como bacon, baunilha, caramelo ou cravinho, oferecendo flexibilidade de formulação sem comprometer a integridade Clean Label.
Explore a Gama Completa de Aromas Fumados Seguros e Orgânicos da Aromatech
| Referência | Forma | Legislação | Perfil Aromático |
| 7.97892 | Líquido | Orgânico | Fenólico, amadeirado, fumado, carnudo |
| 7.96487 | Líquido | Orgânico | Bacon, fumado, fenólico, caramelizado, gorduroso |
| 7.96941 | Líquido | Orgânico | Fenólico, cravinho, metálico, fumado, baunilha, amadeirado |
| 7.95692 | Líquido | Orgânico | Fumado, fenólico acre, amadeirado |
| 7.96733 | Líquido | Orgânico | Fenólico, baunilha, cravinho, fumado |
| 7.96914 | Pó | Orgânico | Fumado, acre, fenólico, amadeirado, carnudo |
| 7.97312 | Pó | Orgânico | Fumado, acre, fenólico, queimado, churrasco |
| 7.97036 | Pó | Orgânico | Fenólico, cravinho, baunilha |
| 7.97146 | Pó (Spray Dried) | Orgânico | Fenólico, fumado, acre, amadeirado, cravinho |
| 7.94496 | Pó (Spray Dried) | Orgânico | Carnudo, bacon, gorduroso, fumado, caramelizado |
Tendência em Destaque: A Importância do Clean Label
Os consumidores modernos exigem transparência. O aviso da EFSA reforça a necessidade de os fabricantes estarem atentos à escolha de ingrediente. As soluções seguras da Aromatech ajudam-no a antecipar o cumprimento com a regulamentação e a preservar a confiança na sua marca.
Descubra a Diferença
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