FULL FAT SOY GRITS - ENZYME ACTIVE đang thu được từ chất lượng tốt nhất của đậu nành làm nguyên liệu. Đậu nành trải qua nhiều quy trình như làm sạch, điều hòa, khử đá, khử vỏ và nứt, cuối cùng là quá trình nghiền để có được màu trắng đến vàng nhạt đồng nhất với bột đậu nành đầy đủ chất béo. Toàn bộ quá trình thực hiện theo các thông số quy trình nghiêm ngặt để duy trì hoạt động của enzyme tự nhiên như lipoxygenase, chịu trách nhiệm tẩy trắng để cải thiện độ trắng của sản phẩm. Đặc tính chức năng / dinh dưỡng: Nguồn protein đậu nành &; dầu đậu nành phong phú, lecithin đậu nành nguồn tuyệt vời, tocopherols, khoáng chất, isoflavone, v.v.; Nguồn chất xơ tốt, tiêu hóa cao và không pha trộn, thời hạn sử dụng dài và ổn định oxy hóa.

SOY TVP CHUNKS (50MM) (Protei rau kết cấu đậu nành); còn được gọi là protein đậu nành kết cấu, thịt băm đậu nành, thịt đậu nành hoặc khối đậu nành được làm từ việc ép đùn bột đậu nành không biến đổi gen đã khử dầu. Bột đậu nành được làm nóng đến 150 ° C ở áp suất cao, làm biến tính nó thành một mạng lưới xốp, không hòa tan, xốp có thể hấp thụ hơn ba lần trọng lượng của chính nó trong chất lỏng. Khi sản phẩm thoát ra khỏi máy đùn, áp suất giảm đột ngột gây ra sự giãn nở nhanh chóng thành sản phẩm rắn phồng được sấy khô. Các TVP có sẵn trong các hình dạng khác nhau như thịt băm, mảnh, hạt, khối, cốm, bít tết và ở nhiều kích cỡ khác nhau (hạt: 1-3 mm, 2-5 mm và 3-7 mm; khối: 10mm +) và màu sắc (tự nhiên, caramel, đỏ). Đặc tính chức năng / dinh dưỡng: Chất xơ và protein cao, khả năng hấp thụ nước cao (350±25), hương vị và mùi nhạt nhẽo, giảm vỡ thành phẩm, co rút nấu ăn thấp hơn, trì hoãn tách chất béo và nước, giữ lại nước ép thịt, chất kết dính thịt và mở rộng thịt.

SOY TVP CHUNKS (50MM) (Protein thực vật kết cấu đậu nành); còn được gọi là protein đậu nành kết cấu, thịt băm đậu nành, thịt đậu nành hoặc khối đậu nành được làm từ việc ép đùn bột đậu nành không biến đổi gen đã khử dầu. Bột đậu nành được làm nóng đến 150 ° C ở áp suất cao làm biến tính thành một mạng lưới xốp, không hòa tan, xốp có thể hấp thụ hơn ba lần trọng lượng của chính nó trong chất lỏng. Khi sản phẩm thoát ra khỏi máy đùn, áp suất giảm đột ngột gây ra sự giãn nở nhanh chóng thành sản phẩm rắn phồng được sấy khô. Các TVP có sẵn trong các hình dạng khác nhau như thịt băm, mảnh, hạt, khối, cốm, bít tết và ở nhiều kích cỡ khác nhau (hạt: 1-3 mm, 2-5 mm và 3-7 mm; khối: 10mm +) và màu sắc (tự nhiên, caramel, đỏ). Đặc tính chức năng / dinh dưỡng: Chất xơ và protein cao, khả năng hấp thụ nước cao (350±25), hương vị và mùi nhạt nhẽo, giảm vỡ thành phẩm, co rút nấu ăn thấp hơn, trì hoãn tách chất béo và nước, giữ lại nước ép thịt, chất kết dính thịt và mở rộng thịt.