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RIKEMAL SV-65

RIKEMAL SV-65 là sorbitan Tristearate được làm từ axit thực vật ăn được và tinh chế (Dầu cọ).
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Ingredienti che apportano benefici ambientali, sociali o economici, contribuendo al contempo a proteggere la salute pubblica e l"ambiente durante l"intero ciclo di vita.
AXIMUL F234

AXIMUL F234 là một chất nhũ hóa có tính ưa nước có lợi cho dầu trong nhũ tương nước. Nó là một natri stearoyl lactylate dựa trên thực vật. Nó xuất hiện dưới dạng một hạt chảy tự do màu trắng. Chức năng chính: Tăng cường bột, Làm mềm vụn và phát triển cấu trúc, Chống staling & làm mềm. Ứng dụng chính: Bánh nướng, Bột nâng men, Icing, Trám kem & bánh pudding.
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RIKEMAL PS-100

RIKEMAL PS-100 bao gồm propylene glycol và axit béo liên kết bằng liên kết ester. Nó có tác dụng tối thiểu như một chất nhũ hóa nhưng có xu hướng giữ cấu trúc tinh thể alpha của nó. Nó có thể được sử dụng như một chất tạo bọt khi kết hợp với monoglyceride và có ứng dụng như một chất tạo bọt bột cho bánh ngọt và món tráng miệng, rút ngắn chất lỏng.
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AXIMUL F230

AXIMUL F230 là chất nhũ hóa glycerol mono stearat. Các este mono và diglyceride tự nhũ hóa của axit béo (hàm lượng monoglyceride 40%).
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