Fermaid^® SR là một nhãn sạch không hoạt động chất khử dựa trên nấm men được sử dụng để thay thế trực tiếp L-cysteine. Giải pháp này sẽ cải thiện tính nhất quán của bột (khả năng mở rộng và khả năng gia công) và giảm yêu cầu trộn. Fermaid® SR sẽ cải thiện hình dạng và hình thức sản phẩm bằng cách cải thiện lưu lượng chảo, giảm rách và co ngót trong quá trình đúc và tấm, đồng thời cải thiện cấu trúc và hình thức vụn. Fermaid® SR chứa một lượng glutathione được chứng nhận và bao gồm 100% men trồng sơ cấp (Saccharomyces cere-visiae) đã bị vô hiệu hóa bởi nhiệt, con lăn khô và nghiền.