Inulin, là một inulin bản địa thu được từ rễ rau diếp xoăn bằng quy trình chiết xuất nước nóng. Nó là một loại bột hạt mịn dễ phân tán, thích hợp cho một loạt các ứng dụng thực phẩm như một thành phần thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên. Rau diếp xoăn Inulin, thuộc nhóm fructan, là hỗn hợp oligo- và polysacarit được xây dựng từ các đơn vị fructose với liên kết β (2-1), chủ yếu kết thúc bằng một đơn vị glucose. Mức độ trùng hợp của inulin rau diếp xoăn dao động chủ yếu từ 2 đến 60 với mức trung bình là 8 ~ 13.

POLYDEXTROSE 95% là chất xơ tan trong nước có tính chất prebiotic, lượng calo thấp, GI thấp, mức độ dung nạp cao.