ProTerra® 1200 Series là một loại protein lúa mì khô, không có hương vị, có kết cấu. ProTerra® 1200 Series được chứng nhận Kosher. 

LỢI ÍCH CỦA PROTERRA® 1200 SERIES

Nó có thể được sử dụng để thay thế hoàn toàn thịt trong công thức của các sản phẩm chay, hoặc nó có thể được sử dụng như một chất mở rộng trong các sản phẩm thịt và gia cầm chế biến. Nó bắt chước kết cấu và cảm giác miệng của thịt khi được bù nước.

Arise® 8000 là một phân lập protein lúa mì nhãn sạch được điều chế bằng cách loại bỏ tinh bột khỏi bột mì và cẩn thận làm khô phần protein cao còn lại để giữ lại các đặc tính đàn hồi nhớt tự nhiên:

Tăng cường độ bền của bột, Tăng cường độ đàn hồi, Tăng khối lượng.

Arise® 8000 có hiệu quả cao trong các ứng dụng đòi hỏi độ bền, độ đàn hồi, chức năng đặc biệt và hàm lượng protein cao.

Arise® 8000 cũng có thể được sử dụng để thay thế một phần lòng trắng trứng trong bánh, mì ống, mì và bánh mì và các chất tạo bụi trước do khả năng liên kết kết cấu đặc biệt của nó.

Arise® 6000 là một phân lập protein lúa mì có chức năng cao và có thể mở rộng, hoạt động trong một loạt các sản phẩm thực phẩm: Cải thiện sự phát triển của bột, Cải thiện khả năng xử lý, Tăng khối lượng thành phẩm, Tăng khả năng mở rộng bột, Tăng độ cứng kết cấu, Cải thiện khả năng chịu nấu.

LỢI ÍCH ARISE® 6000

Trong các ứng dụng bánh tươi, nướng và đông lạnh, Arise® 6000 cung cấp chức năng độc đáo, bao gồm khả năng mở rộng dẫn đến cải thiện tính đối xứng và cấu trúc tế bào, sức mạnh để duy trì khối lượng và giữ ẩm để tạo ra thành phẩm cao cấp với kết cấu mềm hơn.

Arise® 6000 cũng có thể được sử dụng để thay thế một phần lòng trắng trứng trong bánh, mì ống, mì và bánh mì và các chất phủ bụi trước do khả năng liên kết kết cấu đặc biệt của nó.

ProTerra^® 2100 là một protein đậu khô, không có hương vị ở dạng vụn hoặc hạt cho các ứng dụng thay thế thịt có nguồn gốc thực vật. Được sản xuất từ protein đậu không biến đổi gen, không chứa gluten và không gây dị ứng bằng công nghệ ép đùn, nó giống với hình thức, cảm giác miệng và kết cấu sợi của thịt khi ngậm nước. ProTerra^® 2100 có thể được sử dụng như một chất mở rộng thịt (sản phẩm pha trộn) hoặc để thay thế hoàn toàn thịt trong công thức của các sản phẩm chay hoặc thuần chay.