TREHA® trehalose là một disacarit đa chức năng với những lợi ích độc đáo cho sự tươi mát, kết cấu và hương vị / mùi thơm trong thực phẩm và đồ uống. Trehalose xuất hiện tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm phổ biến, chẳng hạn như nấm, men làm bánh và mật ong. Là một thành phần, TREHA® có những lợi ích độc đáo trên một loạt các ứng dụng, bao gồm bánh, đồ ăn nhẹ, bánh kẹo, thịt và hải sản, chế biến trái cây và rau quả, và đồ uống.

Trong các ứng dụng thịt, TREHA® có thể được sử dụng để:

> Tăng khả năng giữ ẩm để cải thiện năng suất của thành phẩm

> Ngăn ngừa thiệt hại tinh thể băng trong chu kỳ đóng băng tan băng

> Giảm muối (tăng cường độ mặn)

> Tăng cường hương vị

Các ứng dụng làm bánh cũng có thể được hưởng lợi từ việc bổ sung TREHA:®

> Ức chế sự di chuyển độ ẩm trong bánh ngọt

> Giảm sự thoái hóa ngược của tinh bột (độ cứng)

> Ngăn ngừa thiệt hại tinh thể băng trong chu kỳ đóng băng-tan băng

> Giảm màu nâu trong bánh nướng

VỎ COLLAGEN ĂN ĐƯỢC FINE-N 17 CLR 14.3 (NS170B05) là một loại vỏ xúc xích được làm từ collagen, một loại protein tự nhiên được tìm thấy trong da và xương động vật. Những vỏ bọc này có thể ăn được và được sử dụng để bọc và định hình một loạt các sản phẩm thịt, chẳng hạn như xúc xích và xúc xích. Fine-N 17 CLR 14.3 đề cập đến kích thước và đường kính của vỏ, và nó được thiết kế để sử dụng với xúc xích có đường kính nhỏ. Vỏ bọc có màu sắc rõ ràng và có đường kính 14,3mm nhất quán. Chúng được thực hiện bằng cách sử dụng một quy trình độc quyền đảm bảo chất lượng nhất quán và chúng rất dễ sử dụng, ngay cả đối với người mới bắt đầu. Những vỏ bọc này phù hợp để sử dụng với cả xúc xích tươi và nấu chín và không cần ngâm hoặc nấu chín trước khi sử dụng.

Nước ép tầm xuân cô đặc được làm từ quả tầm xuân chín và được chế biến không cần lên men để giữ được chất lượng tự nhiên. Với mức Brix tối thiểu là 65°, nó mang lại hương vị đậm đà và thơm lý tưởng cho hỗn hợp trái cây, đồ uống chức năng hoặc đồ uống làm từ sữa. Chất cô đặc có màu nâu đỏ rực rỡ và kết cấu mịn, không có hương vị hoặc hạt lạ. Nó không chứa đường và chất bảo quản và phải được bảo quản đông lạnh ở -18°C hoặc thấp hơn để giữ được độ tươi.