H.D.A. Bột mạch nha trắng là một loại bột mạch nha có mật độ cao: Được sử dụng chủ yếu cho hoạt động enzyme của chúng, ở mức độ bao gồm thấp. Màu sáng và hương vị trung tính. Khi thêm vào bột bánh mì, các enzyme tự nhiên phân hủy tinh bột để tạo ra maltose và các loại đường khác, hỗ trợ và tăng cường quá trình lên men, góp phần tạo ra màu sắc, hương vị, kết cấu và mùi thơm.

EXTRATONE là từ Bột lúa mạch mạch nha giúp thêm hương vị và màu sắc tự nhiên. Chúng có thể được sử dụng trong các công thức bột cơ bản hoặc là đặc tính xác định của các sản phẩm đặc biệt của bạn. Mạch nha là thành phần chính của bia, vì vậy màu sắc của nó được đo bằng thang đo EBC (Công ước sản xuất bia châu Âu). Nguyên tắc trong bột mạch nha là hương vị tăng cường khi màu sắc tăng lên. Xay từ toàn bộ hạt nhân, nội nhũ trấu và mầm. Cải thiện quá trình lên men, thư giãn bột, tăng hàm lượng chất xơ, làm mềm vụn, mang lại hương vị ngọt ngào. Giúp giữ ẩm và kéo dài thời hạn sử dụng sản phẩm. Ngũ cốc nguyên hạt, nhiều chất xơ. Lựa chọn enzyme hoạt động thấp hoặc cao. Điều hòa bột tự nhiên. Tăng mạnh. Cải thiện quá trình lên men. Giảm thời gian soát lỗi. Giúp giữ ẩm và kéo dài thời hạn sử dụng sản phẩm.