GALIMAX FLAVOR V-100 POWDER là một loại giấm chưng cất màu trắng tự nhiên ở dạng bột hòa tan cao. GALIMAX FLAVOR V-100 POWDER có hương vị nhẹ, không ảnh hưởng đến hồ sơ cảm quan của thành phẩm và hiển thị các đặc tính kháng khuẩn mạnh. GALIMAX FLAVOR V-100 POWDER được sử dụng làm thành phần kháng khuẩn tự nhiên và thân thiện với nhãn trong các ứng dụng thực phẩm. Giấm (axit axetic) thường được sử dụng làm chất axit hóa trong nhiều ứng dụng thực phẩm. Axit này rất hiệu quả chống lại vi khuẩn, nấm men và nấm mốc phát triển, nhưng sản phẩm có mùi vị và mùi khó chịu. Galactic đã phát triển một quy trình độc đáo để lên men giấm hơn nữa để tăng cường chức năng bảo quản tự nhiên của sản phẩm mà không gặp phải các vấn đề cảm giác do giấm thông thường gặp phải. Thực phẩm hư hỏng là do sự phát triển của các vi sinh vật như vi khuẩn, nấm men và nấm mốc. Các chất bảo quản chính được sử dụng để ức chế sự tăng trưởng benzoat và sorbates như vậy (natri benzoat và kali sorbate), thu hút số điện tử. Galimax Flavor V-100, được dán nhãn sạch là Giấm, có thể thay thế hiệu quả các chất bảo quản này. Galimax Flavor V-100 là một loại giấm chưng cất màu trắng ở dạng bột hòa tan cao. Hương vị nhẹ của sản phẩm, không ảnh hưởng đến hồ sơ cảm quan của thành phẩm và hiển thị các đặc tính kháng khuẩn mạnh trong một loạt các ứng dụng. Galimax Flavor V-100 có hiệu quả trong một loạt các ứng dụng bao gồm Thịt, Bữa ăn sẵn, Thực phẩm có nguồn gốc thực vật, Hải sản, Gia vị, Nước sốt, v.v. Galimax Flavor V-100 rất dễ sử dụng, không yêu cầu bất kỳ capex nào và có thể được thêm vào đơn giản như một thành phần trong nhiều quy trình sản xuất khác nhau.

Sản phẩm tự nhiên thu được từ chiết xuất nấm men từ môi trường nuôi cấy tinh khiết của nấm men làm bánh Saccharomyces cerevisiae. Nó là một sản phẩm bột của vạch natri thấp, màu vàng và hòa tan hoàn toàn trong nước. Nó có một hồ sơ với tác động chủ yếu của nhận thức umami, FlavorMax cũng làm giảm đáng kể hàm lượng natri trong sản phẩm cuối cùng và che giấu nhận thức về một số nốt xấu. Sản phẩm này không có nguồn gốc từ sinh vật biến đổi gen.

Chiết xuất nấm men đặc biệt ở dạng bột lỏng, hòa tan trong nước và có hương vị mặn đầy đủ Nó thu được từ quá trình tự phân của một nền văn hóa tinh khiết của Saccharomyces cerevisiae, được sản xuất chỉ bằng các thành phần tự nhiên và kiểm soát cẩn thận các bước khác nhau của quá trình Nó không chứa như một nguồn sinh vật biến đổi gen

Chiết xuất men làm bánh ở dạng bột, giàu nucleotide tự nhiên 5'GMP và 5'IMP thu được trong một loại enzym được kiểm soát tốt quá trình. Sản phẩm này có hàm lượng muối thấp, hòa tan trong nước và cung cấp protein được biểu hiện dưới dạng axit amin tự do. Nó được lấy từ Tự phân nuôi cấy tinh khiết của Saccharomyces cerevisiae, chỉ sử dụng nguyên liệu tự nhiên. Nó không chứa các sinh vật biến đổi gen như một nguồn