Đồ uống & Sữa

PRAYPHOS™ TCP 308 SP FG là loại bột màu trắng, không mùi, không vị. Muối phốt phát giúp cân bằng hàm lượng khoáng chất, kiểm soát kết cấu và màu sắc và đảm bảo sự ổn định của vi sinh vật thông qua kiểm soát độ axit.

Kasomel™ A-3392 có cấp thực phẩm pha trộn phốt phát và sự xuất hiện của bột kết tụ màu trắng hút ẩm mà không có chất lạ. Nó có khả năng trao đổi ion rất tốt liên quan đến phản ứng kem mạnh. Nó có thể được sử dụng khi các nguyên liệu thô không cung cấp các đặc tính kem mạnh cho các khối phô mai chế biến ổn định nhiệt. Sản phẩm sẽ được sử dụng trong sản xuất cordon-bleu hoặc sản xuất khối phô mai để sử dụng trong xúc xích thịt hoặc cá.

PRAYPHOS DCPA 308 được sử dụng làm chất đệm trong ngành công nghiệp thực phẩm cho các sản phẩm khác nhau. Nó thường được sử dụng trong sữa, bánh và các sản phẩm thịt chế biến. PRAYPHOS DCPA 308 là một di-calcium phosphate, một dẫn xuất của axit photphoric kết hợp với canxi, đóng góp các khoáng chất thiết yếu và hoạt động như một chất đệm, giúp duy trì cân bằng pH. Ngoài ra, nó hoạt động như một chất tạo men trong nướng bánh và giúp giữ độ ẩm trong các sản phẩm thực phẩm. Thành phần này được đánh giá cao về hiệu quả của nó trong việc nâng cao chất lượng thực phẩm mà không ảnh hưởng đến hương vị hoặc màu sắc, làm cho nó phù hợp cho các ứng dụng khác nhau trong chế biến thực phẩm.

NATRI TRIPOLYPHOSPHATE CẤP THỰC PHẨM Bột trắng hoặc dạng hạt, điểm nóng chảy ở 622 °C, dễ hòa tan trong nước, với khả năng chelat đáng chú ý đối với một số ion kim loại như Ca2 +, Mg2 +.