Gluten free

ประเภท P(V)-MB เป็นโมโนกลีเซอไรด์กลั่นที่ทําจากน้ํามันปาล์มที่ยั่งยืนที่ผ่านการรับรองจาก RSPO มันทําหน้าที่เป็นหน้าที่ของอิมัลซิเฟอร์และปรากฏเป็นลูกปัดสีขาวงาช้าง

EDIFETT HWP007 MB เหมาะสําหรับการใช้งานที่หลากหลาย เช่น มูส ของหวาน ไส้เค้ก หรือการตกแต่ง สารวิปปิ้ง Edifett HWP เป็นอิมัลชันแห้งแบบสเปรย์ โดยใช้น้ํามันเมล็ดปาล์มหรือไขมันมะพร้าว อิมัลซิไฟเออร์ ส่วนผสมของนม และคาร์โบไฮเดรต

EDIFETT SCP X100 is an aerating agent in powder form for various applications of the cake manufacture. It meets the general and specific requirements of purity of the WHO/FAO –standards and the directives of the EEC. It appears white-creamy.

ขี้กบช็อกโกแลตนม BELCOLADE 26% บรรจุในกล่องขนาด 3 กก. สร้างขึ้นจากบล็อกของช็อกโกแลตนมเบลเยียมชั้นดีให้เป็นชิ้นที่ผิดปกติ ทําให้เป็นการตกแต่งในอุดมคติในการใช้งานที่หลากหลาย

BELCOLADE MILK K10 is a 28.5% milk chocolate with the perfect balance between sweet, milky and cocoa taste. Each piece is 6mm round. The bake stable chocolate inclusion has a low cocoa butter content to ensure it retains its shape during baking. Available in 15kg bags.

METOLOSE®MCE-100TS is a  food grade that widely applied for various processed foods. Functional advantages are versatile as binders, emulsifiers, stabilizers, suspension agents, protective colloids, thickeners and film-forming agents. On top of that, ''reversible thermal gelation'' is really unique property of METOLOSE® for food processing.

METOLOSE® aqueous solution makes gel upon heating and returns to solutions after cooling. This property is very useful for food processing. For example, it can provide stable viscosity under a wide range of temperature. And this elastic gel helps to reduce oil migration, retain moisture and keep shape during cooking without changing the original texture. Thermal gel provides heat stability to processed foods when deeply fried, baked in ovens and warmed up in microwaves. Furthermore, when eaten, any gummy texture goes away with time passage due to METOLOSE® reversibility.

เกรดอาหาร METOLOSE® ใช้กันอย่างแพร่หลายสําหรับอาหารแปรรูปต่างๆ ข้อดีในการใช้งานมีความหลากหลายเช่นสารยึดเกาะอิมัลซิไฟเออร์สารทําให้คงตัวสารแขวนลอยคอลลอยด์ป้องกันสารเพิ่มความข้นและสารขึ้นรูปฟิล์ม ยิ่งไปกว่านั้น ''เจลความร้อนแบบย้อนกลับได้'' เป็นคุณสมบัติเฉพาะของ METOLOSE® สําหรับการแปรรูปอาหาร สารละลายในน้ํา METOLOSE® จะสร้างเจลเมื่อให้ความร้อนและกลับสู่สารละลายหลังจากระบายความร้อน คุณสมบัตินี้มีประโยชน์มากสําหรับการแปรรูปอาหาร ตัวอย่างเช่น สามารถให้ความหนืดที่เสถียรภายใต้อุณหภูมิที่หลากหลาย และเจลยืดหยุ่นนี้ช่วยลดการย้ายถิ่นของน้ํามัน คงความชุ่มชื้น และรักษารูปร่างระหว่างการปรุงอาหารโดยไม่เปลี่ยนเนื้อสัมผัสเดิม เจลระบายความร้อนให้ความเสถียรทางความร้อนแก่อาหารแปรรูปเมื่อทอด อบในเตาอบ และอุ่นในไมโครเวฟ นอกจากนี้ เมื่อรับประทาน เนื้อกัมมี่จะหายไปตามกาลเวลาเนื่องจากการย้อนกลับของ METOLOSE®

RICOL RG 250 act as a stabilizer, emulsifier and thickener, serves as a fiber deflocculent and dry-strength additive. RICOL RG 250 is commonly used in baked goods, and pharamceutical applications. RICOL RG 250 could be beneficial for a few specific areas of health, including digestion, blood sugar and cholesterol levels, and weight maintenance.

POLYGUM CAROB PRO-TN ได้มาจากเชื้อโรคจากเมล็ดของ Ceratonia siliqua 

POLYGUM CAROB PRO-TN มีโปรตีนจากพืชในสัดส่วนสูงตามธรรมชาติโปรตีนจากแป้งจมูกคารอบมีคุณสมบัติคล้ายกับกลูเตน (ความยืดหยุ่นและความหนืด) 

POLYGUM CAROB PRO-TN จึงสามารถใช้ในผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนหรือข้าวสาลีเพื่อทดแทนแป้งที่ปราศจากกลูเตน