Explore a Gama de Caramelos Nigay: Indulgência e Expertise

COR CARAMELO E150b PARA GÉNEROS ALIMENTÍCIOS. O caramelo JVC é um líquido marrom-escuro, obtido pelo tratamento térmico controlado da sacarose, na presença de sódio Sais.

Os flocos de caramelo EN 5020 são obtidos pelo tratamento térmico controlado dos açúcares alimentares. Eles são triturados e peneirados após a caramelização para obter flocos de tamanho. Eles têm um odor e sabor característicos de caramelo.

O caramelo WSM é um pó marrom escuro obtido pelo tratamento térmico controlado em glicose, na presença de sulfito de amónio e seco por atomização. Este caramelo é do tipo 'Caramelo à prova de ácido de força dupla'. O sulfito confere-lhe uma carga coloidal negativa e o A presença de funções amino permite sua estabilidade em ambiente ácido.

Crunchy caramel EC 04 are obtained by the controlled heat treatment of food sugars, butter, cream and salt. They are crushed and sieved after caramelisation in order to get sized flakes, then they are coated with cocoa butter. Cocoa butter prevents from moisture and maintains the crunchiness of the flakes during the shelf life of the product. They have a distinctive caramel odou and taste.

O caramelo SLB 16000 é um líquido marrom escuro, obtido pelo tratamento térmico controlado de açúcares alimentares, sem quaisquer produtos químicos.

O caramelo TA é um líquido marrom escuro, obtido pelo tratamento térmico controlado do açúcar, na presença de compostos alcalinos.

O caramelo WSM é um pó marrom escuro obtido pelo tratamento térmico controlado em glicose, na presença de sulfito de amónio e seco por atomização. Este caramelo é do tipo 'Caramelo à prova de ácido de força dupla'. O sulfito confere-lhe uma carga coloidal negativa e o A presença de funções amino permite sua estabilidade em ambiente ácido.

O caramelo WO 170 é um pó marrom escuro, obtido pelo tratamento térmico controlado de açúcares alimentares e seco por atomização em suporte de maltodextrina.

Os flocos de caramelo ECS 25 são obtidos pelo tratamento térmico controlado de açúcares alimentares e leite. Eles são esmagados e peneirado após caramelização para obter flocos de tamanho. Eles são aromatizados com um aroma de caramelo. Eles têm o sabor e o cheiro típicos de caramelo de leite.

O caramelo WS 100 é um pó marrom escuro, obtido pelo tratamento térmico controlado do açúcar alimentar.

Os flocos de caramelo EBS 24 são obtidos pelo tratamento térmico controlado de açúcares alimentares, leite e manteiga com sal. Eles são triturado e peneirado após a caramelização para obter flocos dimensionados. Eles têm o sabor e o cheiro típicos de caramelo de manteiga salgada.

O Caramelo CARACREME BS 71 é um líquido marrom, obtido pelo tratamento térmico controlado de açúcares alimentares, leite e manteiga com sal. É engrossado após caramelização com espessantes alimentares, a fim de lhe conferir as propriedades específicas de vazamento. Tem o sabor e cheiro típicos de caramelo de manteiga salgada.