Master the Science of Perfect Texture: Advanced Emulsifier Solutions for Next-Generation Foods

A LECITINA DE SOJA EM PÓ (SEM ÓLEO) é uma lecitina em pó altamente concentrada (concentração efetiva de >95% do ingrediente) com uma cor marrom clara derivada de grãos de soja não transgênicos. A LECITINA DE SOJA EM PÓ (SEM ÓLEO) também é um emulsificante, antioxidante e agente dispersante. A lecitina de soja em pó (sem óleo) é usada principalmente como aditivo para chocolates, assados, doces, confeitaria, bebidas instantâneas e vários outros alimentos. PÓ DE LECITINA DE SOJA (SEM ÓLEO) possui excelentes propriedades emulsificantes, umectantes, dispersantes, estabilizadoras e de mistura, além de ser um agente redutor de viscosidade eficaz. Devido ao seu status de não transgênico de acordo com os regulamentos da UE, o produto acabado não precisa ser rotulado. Função: Emulsificante, Agente Umedeciante e Instantâneor, Modificador de Viscosidade, Agente Desmoldante, Agente de Separação, Auxiliar de Extrusão, Agente Anti-Poeira, Auxiliar de Vida Útil, Suplemento NutricionalShow Less

LECITINA DE GIRASSOL EM PÓ (DESOLEADA) é um pó de lecitina altamente concentrado (>95% de concentração eficaz de ingredientes) com uma cor castanho claro derivada de sementes de girassol não-GM. LECITINA DE GIRASSOL EM PÓ (DESOLEADA) também é um emulsificante, antioxidante e agente dispersante. LECITINA DE GIRASSOL EM PÓ (DESOLEADA) é usada principalmente como um aditivo para chocolates, produtos de panificação, doces, confeitaria, bebidas instantâneas e vários outros alimentos. LECITINA DE GIRASSOL EM PÓ (DESOLEADA) tem excelentes propriedades emulsificantes, umectantes, dispersantes, estabilizantes e de mistura, além de ser um agente eficaz de redução de viscosidade. Devido ao seu estatuto de Não-OGM de acordo com os regulamentos da UE, o produto acabado não necessita de ser rotulado. Função: Emulsificante, Agente umectante e instantâneo, Modificador de viscosidade, Agente de liberação, Agente separador, Auxiliar de extrusão, Agente anti-poeira, Shelf-Life Aid, Suplemento NutricionalShow Less

Este aditivo avançado à base de amido foi projetado para aumentar significativamente a adesividade de vários revestimentos. Sua formulação exclusiva promove propriedades de ligação superiores, garantindo adesão durável e duradoura em produtos revestidos. Ideal para qualquer aplicação de alimentos fritos que exija maior integridade do revestimento e redução da delaminação.Show Less