Gluten free

Type P(V)-MB is a distilled monoglycerides made from RSPO certified sustainable palm oil. It act as function of emulsifer and appear as Ivory white beads.

EDIFETT HWP007 MB는 무스, 디저트, 케이크 필링 또는 장식과 같은 다양한 응용 분야에 적합합니다. Edifett HWP 휘핑제는 팜 커넬 오일 또는 코코넛 지방, 유화제, 우유 성분 및 탄수화물을 기반으로 하는 분무 건조 에멀젼입니다.

EDIFETT SCP X100은 케이크 제조의 다양한 응용 분야를 위한 분말 형태의 폭기제입니다. WHO/FAO 표준 및 EEC 지침의 순도에 대한 일반적이고 구체적인 요구 사항을 충족합니다. 하얗고 크림처럼 보입니다.

3kg 상자에 포장된 벨콜라드 26% 밀크 초콜릿 부스러기는 최고급 벨기에산 밀크 초콜릿의 단단한 블록으로 장인의 불규칙한 조각으로 만들어집니다. 다양한 응용 분야에서 이상적인 장식을 만듭니다.

벨코레이드 밀크 K10은 달콤함, 우유맛, 코코아 맛이 완벽하게 조화를 이루는 28.5% 밀크 초콜릿입니다. 각 조각은 6mm 원형입니다. 베이킹에 안정적인 초콜릿 함유물은 코코아 버터 함량이 낮아 베이킹 중에도 모양을 유지합니다. 15kg 가방으로 제공됩니다.

메토로스®MCE-100TS는 다양한 가공 식품에 널리 적용되는 식품 등급입니다  . 기능적 이점은 바인더, 유화제, 안정제, 현탁제, 보호 콜로이드, 증점제 및 필름 형성제로 다양합니다. 또한 ''가역적 열 겔화''는 식품 가공을 위한 METOLOSE® 의 정말 독특한 특성입니다.

메톨로스® 수용액은 가열 시 겔을 만들고 냉각 후 용액으로 돌아갑니다. 이 속성은 식품 가공에 매우 유용합니다. 예를 들어, 광범위한 온도에서 안정적인 점도를 제공할 수 있습니다. 그리고 이 탄성 젤은 기름 이동을 줄이고 수분을 유지하며 원래 질감을 바꾸지 않고 요리하는 동안 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다. 써멀 젤은 가공 식품을 튀기고 오븐에서 굽고 전자레인지에서 데울 때 열 안정성을 제공합니다. 또한, 먹으면 METOLOSE® 가역성으로 인해 시간이 지남에 따라 끈적끈적한 질감이 사라집니다.

METOLOSE® 식품 등급은 다양한 가공 식품에 널리 적용됩니다. 기능적 이점은 바인더, 유화제, 안정제, 현탁제, 보호 콜로이드, 증점제 및 필름 형성제로 다양합니다. 또한 ''가역적 열 겔화''는 식품 가공을 위한 METOLOSE®의 정말 독특한 특성입니다. 메톨로스® 수용액은 가열 시 겔을 만들고 냉각 후 용액으로 돌아갑니다. 이 속성은 식품 가공에 매우 유용합니다. 예를 들어, 광범위한 온도에서 안정적인 점도를 제공할 수 있습니다. 그리고 이 탄성 젤은 기름 이동을 줄이고 수분을 유지하며 원래 질감을 바꾸지 않고 요리하는 동안 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다. 써멀 젤은 가공 식품을 튀기고 오븐에서 굽고 전자레인지에서 데울 때 열 안정성을 제공합니다. 또한, 먹으면 METOLOSE® 가역성으로 인해 시간이 지남에 따라 끈적끈적한 질감이 사라집니다.

RICOL RG 250은 안정제, 유화제 및 증점제 역할을 하며 섬유 응집제 및 건조 강도 첨가제 역할을 합니다. RICOL RG 250은 일반적으로 제빵 제품 및 파람슈티컬 응용 분야에 사용됩니다. RICOL RG 250은 소화, 혈당 및 콜레스테롤 수치, 체중 유지를 포함한 몇 가지 특정 건강 영역에 도움이 될 수 있습니다.

POLYGUM CAROB PRO-TN은 Ceratonia siliqua의 씨앗에서 추출한 지상 배아에서 얻습니다. 

POLYGUM CAROB PRO-TN은 자연적으로 높은 비율의 식물성 단백질을 함유하고 있으며, 캐럽 배아 가루의 단백질은 글루텐과 유사한 특성(탄력 및 점도)을 가지고 있습니다. 

따라서 POLYGUM CAROB PRO-TN은 글루텐 프리 밀가루의 부분 대체품으로 글루텐 또는 밀 프리 제품에 사용할 수 있습니다.