Shin-Etsu Chemical: High-Quality Ingredients for Food and Beverage Innovation

METOLOSE® 식품 등급은 다양한 가공 식품에 널리 적용됩니다. 기능적 이점은 바인더, 유화제, 안정제, 현탁제, 보호 콜로이드, 증점제 및 필름 형성제로 다양합니다. 또한 ''가역적 열 겔화''는 식품 가공을 위한 METOLOSE®의 정말 독특한 특성입니다. 메톨로스® 수용액은 가열 시 겔을 만들고 냉각 후 용액으로 돌아갑니다. 이 속성은 식품 가공에 매우 유용합니다. 예를 들어, 광범위한 온도에서 안정적인 점도를 제공할 수 있습니다. 그리고 이 탄성 젤은 기름 이동을 줄이고 수분을 유지하며 원래 질감을 바꾸지 않고 요리하는 동안 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다. 써멀 젤은 가공 식품을 튀기고 오븐에서 굽고 전자레인지에서 데울 때 열 안정성을 제공합니다. 또한, 먹으면 METOLOSE® 가역성으로 인해 시간이 지남에 따라 끈적끈적한 질감이 사라집니다.

메틸셀룰로오스는 감자튀김이나 가공품의 기름 흡수를 감소시킵니다. TYLOPUR MCE-100은 수율을 높일 수 있습니다.

하이드록시프로필메틸셀룰로오스는 과일 통조림, 젤리, 아이스크림, 드레싱 또는 크림 제품과 같은 다양한 응용 분야에 사용됩니다.

TYLOPUR NE-4000(하이드록시프로필메틸셀룰로오스)은 과일 통조림, 젤리, 아이스크림, 드레싱 또는 크림 제품과 같은 다양한 응용 분야에 사용됩니다.

메톨로스®SFE-4000 식품 등급은 다양한 가공 식품에 널리 적용됩니다. 기능적 이점은 바인더, 유화제, 안정제, 현탁제, 보호 콜로이드, 증점제 및 필름 형성제로 다양합니다. 또한 ''가역적 열 겔화''는 식품 가공을 위한 METOLOSE®의 정말 독특한 특성입니다. 메톨로스® 수용액은 가열 시 겔을 만들고 냉각 후 용액으로 돌아갑니다. 이 속성은 식품 가공에 매우 유용합니다. 예를 들어, 광범위한 온도에서 안정적인 점도를 제공할 수 있습니다. 그리고 이 탄성 젤은 기름 이동을 줄이고 수분을 유지하며 원래 질감을 바꾸지 않고 요리하는 동안 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다. 써멀 젤은 가공 식품을 튀기고 오븐에서 굽고 전자레인지에서 데울 때 열 안정성을 제공합니다. 또한, 먹으면 METOLOSE® 가역성으로 인해 시간이 지남에 따라 끈적끈적한 질감이 사라집니다.