Muntons 英國百年麥芽專家
作為台灣市場的關鍵經銷夥伴，台灣大昌華嘉特用原料事業單位為可可替代方案帶來更永續、更具成本競爭力的創新選擇
憑藉其深厚的麥芽萃取技術與全球永續製程，Muntons 為品牌提供真實可可風味、更低成本、更穩定供應、更少碳足跡的強大配方選擇。
台灣大昌華嘉特用原料事業單位以身為 Muntons 在台官方關鍵經銷夥伴身份，協助在地食品廠、烘焙與飲料品牌運用 Maltichoc 系列，來打造更具競爭力的產品。
為何選擇 Maltichoc可可替代的新世代選擇
✔ 降低可可依賴
利用麥芽萃取物帶出天然烘焙香氣與風味層次，可部分或大幅替代可可粉。
✔ 穩定供應鏈
不受可可種植變數影響，確保生產穩定。
✔ 更具成本競爭力
可可原料價格劇烈變動時，有效降低整體配方成本。
三種靈活替代方案
Muntons 提供多種替代比例，以利益食品開發者依產品類型與預算做調整：
● 標準替代方案（15%）
風味、口感與色澤幾乎與原配方無差異。
風味、口感與色澤幾乎與原配方無差異。
● 進階替代方案（30%）
保留可可風味並提升整體層次與口感深度。
保留可可風味並提升整體層次與口感深度。
● 1:1 簡易替換
直接替代，可大幅降低可可粉使用量而無需大幅調整配方。
直接替代，可大幅降低可可粉使用量而無需大幅調整配方。
三大核心產品介紹（Key Products）
- 具自然烘焙香氣、與可可相近的風味表現
- 顏色深度佳，適合巧克力飲品、烘焙、沖泡粉
- 可提供 15–30% 的可可替代效果，維持整體風味
- 採用真空帶式乾燥技術，呈現酥脆蜂巢狀結構研磨成粉
- 帶有獨特苦香與烘焙調性，完美融合可可風味
- 具天然保濕特性，可延長質地與產品新鮮感
- 色澤更深、香氣更濃厚，可用於需要高可可感的應用
- 適合冰品、即溶粉、烘焙、能量棒、穀物擠壓產品
- 可替代比例彈性高（1%–50%），甚至能完整 1:1 替代可可粉
永續與 Clean Label 的最佳選擇
Muntons 的 Maltichoc 系列具備以下優勢：
✓ 真實可可風味 、自然色澤
✓ 天然成分標示（Clean Label）
✓ Halal & Kosher 認證
✓ 較傳統，可可能減少高達 96% 的碳排放
✓ 全球供應穩定
✓ 真實可可風味 、自然色澤
✓ 天然成分標示（Clean Label）
✓ Halal & Kosher 認證
✓ 較傳統，可可能減少高達 96% 的碳排放
✓ 全球供應穩定
台灣大昌華嘉特用原料事業單位—Muntons 在台的關鍵支援
作為 Muntons 官方合作夥伴，台灣大昌華嘉為食品製造商提供：
✓ 配方應用與技術諮詢
✓ 產品示範與感官分析
✓ 成本結構優化建議
✓ 全台物流、倉儲與供應鏈整合服務
✓ 市場洞察與新品企劃支援
✓ 產品示範與感官分析
✓ 成本結構優化建議
✓ 全台物流、倉儲與供應鏈整合服務
✓ 市場洞察與新品企劃支援
大昌華嘉憑藉全方位服務能力，協助品牌加速新品開發、有效降低配方成本，並提升產品永續價值。
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