FULL FAT SOY GRITS - ENZYME ACTIVE는 최고 품질의 대두를 원료로 사용합니다. 콩은 세척, 컨디셔닝, 돌 제거, 껍질 제거 및 균열과 같은 많은 과정을 거치며 마지막으로 흰색에서 밝은 황색으로 균일한 크기의 전체 지방 콩 가루를 얻기 위해 분쇄하는 과정을 거칩니다. 전체 공정은 제품의 백색도를 향상시키기 위해 표백을 담당하는 lipoxygenase와 같은 천연 효소의 활성을 유지하기 위해 엄격한 공정 매개변수에 따라 수행됩니다. 기능성 / 영양적 특성 : 콩 단백질 및 콩기름의 풍부한 공급원, 우수한 공급원 대두 레시틴, 토코페롤, 미네랄, 이소플라본 등; 식이 섬유의 좋은 공급원, 소화가 잘되고 불순물이 없으며 유통 기한이 길고 산화 안정성이 있습니다.

SOY TVP CHUNKS (50MM) (콩 질감 야채 Protei); 질감이 있는 콩 단백질, 콩 다진 고기, 콩 고기 또는 콩 덩어리라고도 하는 콩 덩어리는 기름을 제거한 유전자 변형 성분이 없는 콩가루를 압출하여 만듭니다. 콩가루는 고압에서 최대 150°C까지 가열되어 자체 무게의 3배 이상을 액체에 흡수할 수 있는 섬유질, 불용성, 다공성 네트워크로 변성됩니다. 제품이 압출기를 빠져 나갈 때 압력의 급격한 강하로 인해 건조 된 부풀어 오른 고체 제품으로 빠르게 팽창합니다. TVP는 다진 고기, 플레이크, 과립, 덩어리, 너겟, 스테이크와 같은 다양한 모양과 다양한 크기(과립: 1-3mm, 2-5mm 및 3-7mm, 청크: 10mm +) 및 색상(천연, 카라멜, 빨간색)으로 제공됩니다. 기능성/영양적 특성: 고단백 및 식이섬유, 높은 흡수력(350±25), 부드러운 맛과 냄새, 완제품의 낮은 파손, 낮은 조리 수축, 지방 및 수분 분리 지연, 육즙 유지, 고기 바인더 및 육류 증량제.

대두 TVP 덩어리 (50MM) (대두 질감 식물성 단백질); 질감이 있는 콩 단백질, 콩 다진 고기, 콩 고기 또는 콩 덩어리라고도 하는 콩 덩어리는 기름을 제거한 유전자 변형 성분이 없는 콩가루를 압출하여 만듭니다. 콩가루는 고압에서 최대 150°C까지 가열되어 자체 무게의 3배 이상을 액체에 흡수할 수 있는 섬유질, 불용성, 다공성 네트워크로 변성됩니다. 제품이 압출기를 빠져 나갈 때 압력의 급격한 강하로 인해 건조 된 부풀어 오른 고체 제품으로 빠르게 팽창합니다. TVP는 다진 고기, 플레이크, 과립, 덩어리, 너겟, 스테이크와 같은 다양한 모양과 다양한 크기(과립: 1-3mm, 2-5mm 및 3-7mm, 청크: 10mm +) 및 색상(천연, 카라멜, 빨간색)으로 제공됩니다. 기능성/영양적 특성: 고단백 및 식이섬유, 높은 흡수력(350±25), 부드러운 맛과 냄새, 완제품의 낮은 파손, 낮은 조리 수축, 지방 및 수분 분리 지연, 육즙 유지, 고기 바인더 및 육류 증량제.