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AGAR AGAR FOOD GRADE 1000 GS

AGAR AGAR FOOD GRADE 1000 GS è usato come sostituto vegetariano al 100% della gelatina nell'industria alimentare. L'agar è un polisaccaride naturale derivato dalle alghe rosse (Rhodo phyceae), principalmente Gelidium e Gracilleria. La sua capacità di produrre gel trasparenti incolori, inodori e naturali senza il supporto di altri colloidi è stata a lungo sfruttata dall'industria alimentare come agente stabilizzante e gelificante.

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