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MONK FRUIT JUICE CONCENTRATE
Siraitia grosvenorii 또는 Lo Han Guo로도 알려진 나한과는 설탕보다 150-250배 더 달콤한 천연 고효능 감미료입니다. 식품 및 음료 제품 제조업체에서 설탕 감소 및 대체를 위해 일반적으로 사용하는 성분입니다. 이러한 응용 분야에서는 제품 이름에 과일로 라벨이 붙는 추가 이점이 있습니다.
제로 칼로리 감미료인 나한과 추출물은 비타민 C와 다양한 이점을 제공하는 기타 영양소가 풍부합니다
.- 캄페롤(Kaempferol), 항균 및 항산화 효과가 있는 플라보노이드
- 트리테르펜 배당체, 종양 세포의 성장 감소를 도울 수 있는 화합물
- 산화 손상을 억제할 수 있는 항산화제 모그로사이드 I-V
- 쿠커비타신, 항염증 효과가 있는 화합물
- 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있는 다당류 섬유질 스님 과일 주스 농축액은 3.3-3.7%의 모그로사이드 V 함량을 함유한 연한 노란색에서 호박색의 걸쭉한 주스 농축액입니다
50% Mogroside 분말보다 덜 강렬한 옵션(설탕의 15배 단맛)이며 음료 및 유제품 응용 분야에 이상적으로 적합합니다.
식음료 소재