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EMULAC CC (CALCIUM CASEINATE)

EMULAC CC는 고품질 수용성 우유 단백질(식용 칼슘 카제인산염)입니다. 그것은 다음과 같은 용도로 사용할 수 있습니다 : 특히 아기 및 스포츠 식품에 적합한 식품의 단백질 농축. 또한 단백질의 영양, 생리학적 품질을 높이기 위해, 예를 들어 유제품의 안정제와 같은 기능적 구성 요소로.

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PRIME-LYFE™ 170 A

Lallemand Bio-Ingredients Prime-Lyfe™ 170 A는 맥주효모균(Saccharomyces cerevisiae) 속의 1차 재배 효모에서 추출한 효모 추출물입니다. 결과는 밝은 베이지색 분말입니다. 특히 짭짤한 가금류 향을 보완하는 효과적인 일반 풍미 증진제입니다.

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ARISE 8100

Arise® 8100 is a highly functional specialty wheat protein produced by a unique manufacturing process (patent pending). It affects the rheology or machinability of doughs and exhibits enhanced extensibility properties that decreases mixing time and improves loaf volume of bread and other yeast-leavened products. Arise® 8100 matches the loaf volume potential of SSL or DATEM when added as a protein-based emulsifier in bread systems. It can partially or totally replace dried egg whites in pancakes or in predust formulas for deep-fried foods. Arise® 8100 has improved emulsification and foaming properties that are important in many bakery products and processed foods.

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GELATIN 160BLOOM 8MESH BB PH

GELITA® 160BLOOM 8MESH BOVINE BONE is a gelatine suitable for food applications.

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