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Category

식음료 소재 (69)

Sub Category

가공식품 소재 (3)

건강식품 소재 (1)

음료 및 유제품 소재 (50)

제과 및 제빵 소재 (21)

Application

Bread, Cakes & Pastries, Froze... (38)

Supplier

DSM-FIRMENICH (69)

Physical Form

Granules (16)

Liquid (45)

Powder (7)

Suspension (1)

Function

Food Enzyme (69)

Food Essential (2)

Certification

CODEX, JECFA (36)

FSSC (31)

GMP (1)

HACCP (3)

HALAL, JAKIM, MUI (8)

CODEX, JECFA (36)

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Ingredients that foster sustainable development by aiding in climate change mitigation or adaptation, promoting water conservation, supporting a circular economy, preventing pollution, safeguarding biodiversity, or advancing a more ethical and socially just economy.
PANAMORE® SPRING

파나모어® 스프링 Aspergillus sp. 에서 유래한 리파아제를 함유한 식품용 효소 제제. 반죽 내성, 베이킹 성능 및 빵 응용 프로그램의 전반적인 외관을 개선하는 데 도움이 될 수 있을 뿐만 아니라 SSL의 대안이 될 수 있습니다.

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BAKEZYME® MAM 10.000

BakeZyme® MAM 10.000은 현대 생명공학에 의해 생산된 말토덱스트린 운반체의 말토겐 아밀라아제입니다.
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DELVO® PLANT GO-01

Delvo®Plant Go는 DSM의 Delvo®Plant 효소 포트폴리오에 가장 최근에 추가된 제품으로, 제조업체가 식물성 음료의 맛, 질감 및 설탕 프로필을 개선하는 동시에 식물성 유제품 대체품에 대한 글루텐 감소 및 미네랄 가용성을 지원합니다. 아스페르길루스의 선별된 균주에서 유래한 글루칸 1,4-α-글루코시다아제(아밀로글루코시다아제), 아스페르길루스 오리제(Aspergillus oryzae) 및 바실러스 아밀로케파시엔스(Bacillus amyloquefaciens)의 선별된 균주에서 유래한 α-아밀라아제(알파 아밀라아제)를 함유하는 식품용 효소 제제.

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MAXILACT® SMART

Maxilact® Smart는 유제품 효모 Kluyveromyces lactis에서 추출한 액체 락타아제(ß-galactosidase) 제제입니다. 외관은 액체 무색에서 짙은 갈색입니다. 가수분해 시간을 33% 단축할 수 있으며 동일한 출력을 달성하기 위해 50%까지 더 적은 양을 필요로 합니다.

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