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POLYGUM CAROB PRO-TN은 Ceratonia siliqua의 씨앗에서 추출한 지상 배아에서 얻습니다.
POLYGUM CAROB PRO-TN은 자연적으로 높은 비율의 식물성 단백질을 함유하고 있으며, 캐럽 배아 가루의 단백질은 글루텐과 유사한 특성(탄력 및 점도)을 가지고 있습니다.
따라서 POLYGUM CAROB PRO-TN은 글루텐 프리 밀가루의 부분 대체품으로 글루텐 또는 밀 프리 제품에 사용할 수 있습니다.
APPLE FIBER POWDER SF는 말린 사과 껍질로 생산됩니다. 말린 사과 껍질은 부드럽게 처리되고 용도에 따라 다양한 크기로 분쇄되었습니다. 사과 섬유소 분말에는 소화기 건강을 촉진하는 식이섬유가 많이 함유되어 있습니다. 또 다른 중요한 기능적 이점은 베이킹 밀가루 믹스 및 육류 대체품의 수분 함량을 제어하는 데 도움이 되는 물 결합 능력입니다. E-NUMBER가 없어도 클린 라벨 포지셔닝에 사용할 수 있습니다.
