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블록 가공 치즈용 KASOMELTM A 3172는 매우 깨끗한 치즈 흐름이 필요할 때 사용됩니다. 따라서 네덜란드 생치즈의 에멘탈에 블록 치즈 베이스로 사용하는 것이 좋습니다. 이온 교환 능력이 우수하고 크리밍 반응이 없습니다.
PRAYPHOS™ DKP FG는 고결의 위험이 있는 흡습성 백색 분말로 나타나는 식품 등급의 인산이칼륨 식품입니다. 다양한 식품 응용 분야에서 유화제, 완충제, 킬레이트제 및 안정제로 기능할 수 있습니다.
PRAYPHOS™ TCP 308 SP FG는 백색, 무취, 무미 분말입니다 . 인산염은 미네랄 함량의 균형을 맞추고, 질감과 색상을 조절하며, 산도 조절을 통해 미생물 안정성을 보장하는 데 도움이 됩니다.
