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DKSH Discover fournit des ingrédients de qualité pour l'alimentation et les boissons issus de fabricants et fournisseurs internationaux. Découvrez notre gamme d’arômes, édulcorants, protéines, émulsifiants et ingrédients actifs, conçus pour aider les formulateurs à créer des produits nutritifs, fonctionnels et innovants, offrant un goût et une qualité supérieurs.

Ingrédients agroalimentaires

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EDIFETT SCP 001

EDIFETT SCP 001은 가정용, 장인 케이크 또는 산업용 제빵 공정용 올인원 베이킹 믹스에 사용할 수 있습니다. Edifett SCP 휘핑 유화제는 유화제, 우유 및 탄수화물로 구성된 분무 건조 에멀젼입니다. 1. 미세하고 부드러운 부스러기 구조 2. 높은 편의성 요인 3. 높은 볼륨 4. 좋은 보습 재산 5. 올인 프로세스 가능 6. 채식주의자에게 적합 7. 일정한 제품 품질에 기여 8. 폭기 질량의 안정성 9. 쉬운 보관 및 취급 10. 자유 흐름 11. 굽기 및 보관 중 안정성.

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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.

TREHALOSE

TREHA® 트레할로스는 식품 및 음료의 신선도, 질감 및 맛/향에 대한 고유한 이점을 가진 다기능 이당류입니다. 트레할로스는 버섯, 빵 효모 및 꿀과 같은 많은 일반 식품에서 자연적으로 발생합니다. TREHA®는 베이커리, 스낵, 제과, 육류 및 해산물, 과일 및 채소 가공, 음료를 포함한 광범위한 응용 분야에서 고유한 이점을 제공합니다.

육류 응용 분야에서 TREHA®는 다음과 같은 용도로 사용할 수 있습니다.

> 수분 보유력을 높여 완제품의 수율을 향상시킵니다

> 동결 해동 주기 동안 얼음 결정 손상 방지

> 염분 감소(짠맛 향상)

> 풍미 향상

베이킹 응용 프로그램에서도 TREHA®를 추가하여 이점을 얻을 수 있습니다.

> 페이스트리의 수분 이동을 억제합니다

> 전분 역분해(부실) 감소

> 동결-해동 주기 동안 얼음 결정 손상 방지

> 구운 식품의 갈변 감소

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PRE-GELATINIZED GLUTEN FREE ORGANIC RICE FLOUR GF20Y156

사전 젤라틴화 글루텐 프리 유기농 쌀가루 GF20Y156는 우수한 안정적인 점도가 필요한 모든 응용 분야에 적합합니다.

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PALSGAARD EXTRUICE 379

Palsgaard Extrulce 379는 유화제와 안정제의 통합 혼합물입니다. 압출 아이스크림 및 소프트에 사용하기 위해 개발되었습니다. 얼음뿐만 아니라 표준 아이스크림과 우유 얼음에도 사용할 수 있습니다.

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