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Patisserie et boulangerie

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Explorez la large gamme d’ingrédients pour la confiserie et la boulangerie proposée par DKSH, issue de marques mondiales de confiance. Émulsifiants, édulcorants et exhausteurs de goût permettent de créer des produits gourmands, stables et innovants, avec une texture et un goût parfaitement maîtrisés.

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ORGANIC SUNFLOWER LECITHIN POWDER

유기농 해바라기 레시틴 파우더를 빵에 직접 첨가하면 완제품의 균일 성이 향상되고, 폐포가보다 균질하고 빵 껍질이 더 미세하게 형성되며 구운 식품의 상승을 향상시킵니다. 대신 압출 원료를 사용한 생산에서 순수 레시틴 분말을 사용하여 스낵의 파손 저항성과 일관성을 개선하고 밝기를 높입니다. 팬과의 분리, 성형 및 성형의 규칙성을 촉진하여 풍미의 완성, 탄력, 질감 및 광택을 향상시킵니다. 구운 식품, 와플 및 웨이퍼, 분말 믹스, 식물성 크림, 쿠키, 크래커 및 비스킷에 사용됩니다.
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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.
SUNFIBER® R-O

Sunfiber® R-O는 유기농 수용성 식이 콩 섬유소(부분적으로 가수분해된 구아검, PHGG)입니다. 무미, 무색, 무취의 천연 갈락토만난 수용성 섬유소입니다. Sunfiber®는 높은 섬유 함량과 우수한 pH, 열 및 동결/해동 안정성을 제공합니다. 혈당 지수를 낮추고 미네랄 흡수를 개선하며 장 규칙성을 촉진하는 것으로 임상적으로 입증되었습니다.
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COCONUT CREAM CONCENTRATE POWDER (CA-43MCN)

유기농 코코넛 크림 파우더 (CA-43MVN)는 신선한 코코넛 밀크 파우더로 약간 달콤하고 흰색이며 자유롭게 흐릅니다. 채식주의자에게 적합합니다.
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HENRY LAMOTTE
RAPESEED OIL, REFINED

Rapeseed Oil, refined 82600, is a high-quality, clear, slightly yellowish oil, nearly odorless and tasteless, ideal for versatile applications across food, beverage, and nutraceutical industries. Suitable for bakery, confectionery, plant-based alternatives, and sauces, it enhances formulations as an essential, food-grade ingredient.
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