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제과 및 제빵 소재

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DKSH는 신뢰받는 글로벌 브랜드의 제과·제빵 원료를 폭넓게 제공합니다. 유화제, 감미료, 풍미 강화 원료를 통해 뛰어난 맛과 식감을 갖춘 안정적이고 혁신적인 베이커리, 초콜릿 및 제과 제품 개발을 가능하게 합니다.

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INNOSENSE WHEAT 11511

Innosense wheat 11511 is a treated wheat flour with cold‑binding characteristics. Use it to build viscosity and improve texture in pastry, bread, batters, soups, sauces and extruded snacks, delivering stable processing and consistent product quality.
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INNOSENSE WHEAT 11402

Innosense wheat 11402 is a heat‑treated wheat flour with specific cold viscosity and gelatinisation characteristics. Use it in batters, bread and pastry to build viscosity, improve texture and deliver consistent processing performance.
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INNOSENSE WHEAT 11501

Innosense wheat 11501 is a pregelatinised wheat flour with cold‑ and warm‑binding characteristics. Use it to build viscosity, improve texture and ensure stable binding in pastry, bread, batters, soups, sauces and extruded snacks.
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INNOSENSE MAIZE 12501

Innosense maize 12501 is a pregelatinised whole maizemeal designed for cold binding. Use it without cooking to improve texture and structure in pastry, bread, predust applications, carriers and snack pellets.
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