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Patisserie et boulangerie

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Explorez la large gamme d’ingrédients pour la confiserie et la boulangerie proposée par DKSH, issue de marques mondiales de confiance. Émulsifiants, édulcorants et exhausteurs de goût permettent de créer des produits gourmands, stables et innovants, avec une texture et un goût parfaitement maîtrisés.

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SOYA LECITHIN LIQUID

Soya lecithin liquid is a natural phospholipid derived from soybeans, commonly used as an emulsifying agent in various food products such as chocolate, cheese, margarine, and salad dressings.
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LEMON TEA FLAVOUR POWDER NPC6571M

LEMON TEA FLAVOUR NPC6571M is a mixture of nature identical lemon tea flavour in maltodextrin and anticaking agent (INS 551).
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COCOA POWDER 10-12% DL70

COCOA POWDER 10-12% DL70 powder is obtained by hydraulic pressing of cocoa mass whereby cocoa butter is separated from the cocoa cake, after which the cocoa cake is pulverized into a fine free flowing cocoa powder. Cocoa mass is produced from cocoa beans, which are deshelled and broken into cocoa nibs (the kernels). These kernels are alkalized (except for the natural cocoa powder), roasted and ground into a fine cocoa mass.
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COCOA POWDER 10-12% GD81

COCOA POWDER 10-12% GD81 is obtained by hydraulic pressing of cocoa mass whereby cocoa butter is separated from the cocoa cake, after which the cocoa cake is pulverized into a fine free flowing cocoa powder. Cocoa mass is produced from cocoa beans, which are deshelled and broken into cocoa nibs (the kernels). These kernels are alkalized (except for the natural cocoa powder), roasted and ground into a fine cocoa mass.
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