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Plats préparés et Foodservice

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Plats préparés et Foodservice

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Category

식음료 소재 (25)

Sub Category

가공식품 소재 (25)

제과 및 제빵 소재 (1)

Application

Bread, Cakes & Pastries, Froze... (1)

Supplier

LALLEMAND (25)

Physical Form

Powder (25)

Function

Dietary Fiber (21)

Emulsifier (22)

Flavour Enhancer (22)

Food Essential (21)

Protein (22)

Stabilizer & Thickener (25)

Certification

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BIO-LYFE 537 A

Lallemand Bio-Ingredients Bio-Lyfe™ 537 A는 맥주효모균(Saccharomyces cerevisiae) 속의 1차 재배 효모를 효소로 가용화하여 생산한 유기농 효모 추출물입니다. 더 많은 양의 뉴클레오티드 5' GMP 및 5' IMP를 함유하고 있습니다.
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SAVOR-LYFE SSC

Lallemand Bio-Ingredients Savor-Lyfe™ SSC는 맥주효모균(Saccharomyces cerevisiae) 속의 효모에서 추출한 효모 추출물을 기반으로 합니다. 그 결과 특유의 짭짤한 맛과 간장 향이 나는 밝은 갈색 가루가 됩니다.
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LBI 2130

Lallemand Bio-Ingredients LBI 2130은 1차 재배 효모(맥주효모균 균주)로, 열, 롤러 건조 및 분쇄에 의해 비활성화되었습니다. 그 결과 견과류 볶은 풍미가 나는 황갈색 분말이 탄생했습니다. LBI 2130은 자연적으로 비타민 B군이 풍부하고 고품질 단백질을 함유하고 있습니다.
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ENGEVITA BLAND PWD. FINE

Lallemand Bio-Ingredients Engevita® Bland Powder Fine은 순한 맛의 비활성 효모입니다. 1차 효모(Saccharomyces cerevisiae)에서 특별히 재배 및 가공됩니다. 효모는 롤러 드럼을 건조시키고 분쇄하여 균일한 미세 분말을 형성합니다. 약간 효모 맛과 밝은 베이지 색상을 제공합니다.
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