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Patisserie et boulangerie

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Explorez la large gamme d’ingrédients pour la confiserie et la boulangerie proposée par DKSH, issue de marques mondiales de confiance. Émulsifiants, édulcorants et exhausteurs de goût permettent de créer des produits gourmands, stables et innovants, avec une texture et un goût parfaitement maîtrisés.

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에디펫 SCP 011은 스폰지 케이크와 파운드 케이크 믹스용 유화제이다. 에디펫 SCP 011은 거품이 안정적으로 형성되고, 미세한 빵 부스러기 질감이 있으며, 스폰지 케이크 믹스가 넘쳐나고, 휘핑 시간이 짧으며, 케이크의 부피가 크다.
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LALLEMAND Bio-Ingredients High-Lyfe 530 A는 맥주효모균(Saccharomyces cerevisiae) 속의 1차 재배 효모를 효소로 가용화하여 생산한 효모 추출물입니다. 더 많은 양의 뉴클레오티드 5' GMP 및 5' IMP(6%)를 함유하고 있습니다. 그 결과 감칠맛 특성을 가진 베이지색의 미세한 분말이 생성됩니다.
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