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TREHA®トレハロースは、食品や飲料の鮮度、食感、風味/香りに独自の利点を持つ多機能二糖類です。トレハロースは、キノコ、パン酵母、蜂蜜など、多くの一般的な食品に自然に存在します。原料として、TREHA®はベーカリー、スナック、菓子、肉や魚介類、果物や野菜の加工、飲料など、幅広い用途で独自の利点があります。
食肉用途では、TREHA®は以下の用途に使用できます。
> 保湿性を高め、最終製品の歩留まりを向上
> 凍結融解サイクル中の氷晶の損傷を防止
> 減塩(塩味を高める)
> フレーバーエンハンスメント
ベイクアプリケーションもTREHA®の追加の恩恵を受けることができます。
> ペストリーの水分移動を抑制
> 澱粉の逆分解(陳腐化)を低減
> 凍結融解サイクル中の氷晶の損傷を防止
> 焼き菓子の焦げ目がつくのを抑えます
レンコンエキスのアップサイクルは、無駄になった醜いレンコン由来のフィトムチンです。実証済みのアンチエイジング効果と肌の弾力性の改善。植物ムチンは、レンコンやヤムイモなどの粘り気のある物質を含む野菜から抽出され、コラーゲンやヒアルロン酸と同様の働きをし、肌に似た強化と鎮静効果を示します。
プロバイオーム-ハートリーフ 発酵プロセスで「ケルセチン」を増やす ケルセチンは、主に緑の葉野菜に含まれる強力な抗酸化物質で、抗アレルギー作用と抗炎症作用を誘発し、アンチエイジングと皮膚バリア修復効果があることが知られています。
- ポストバイオティクス
- キムチの皮膚バリア液
- 由来のビーガン発酵バチルス
ラノリンオイルのVAO-ベジタブル代替品 優れた皮膚軟化剤で、製剤に耐水性をもたらし、製剤の透明度と流動性を保ちます。製剤中の鉱物油を代用できます。
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