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RICOL RG 250は、安定剤、乳化剤、増粘剤として機能し、繊維の凝集剤および乾燥強度添加剤として機能します。RICOL RG 250は、焼き菓子やファラムシューティカル用途で一般的に使用されています。RICOL RG 250は、消化、血糖値、コレステロール値、体重維持など、いくつかの特定の健康分野に有益である可能性があります。

MERITENA 400は、食品用途の天然馬鈴薯澱粉です。それは中立的な臭いおよび味の微細な白い粉として現われます。<50°Cの水には不溶で、有機溶剤には不溶です。

メトローズ®MCE-100TSは、さまざまな加工食品に広く適用された食品グレードです 。機能的利点は、結合剤、乳化剤、安定剤、懸濁剤、保護コロイド、増粘剤、皮膜形成剤として用途が広い。その上、「可逆的な熱ゲル化」は、食品加工用のメトローズ® の本当にユニークな特性です。

メトローズ®水溶液は、加熱するとゲル化し、冷却すると溶液に戻ります。この特性は、食品加工に非常に役立ちます。例えば、広い温度範囲で安定した粘度が得られます。また、この弾力性のあるゲルは、元の食感を変えることなく、油の移動を減らし、水分を保持し、調理中に形を保つのに役立ちます。サーマルゲルは、加工食品を揚げたり、オーブンで焼いたり、電子レンジで温めたりしたときに、熱安定性を提供します。さらに、食べると、メトローズ®の可逆性により、時間の経過とともにグミの食感が消えます。