Explore a Gama de Caramelos Nigay: Indulgência e Expertise

食品用のキャラメルカラーE150b。キャラメルJVCは、ナトリウムの存在下でスクロースを制御して熱処理することによって得られる暗褐色の液体です 塩類。

キャラメルフレークEN 5020は、食品糖の制御された熱処理によって得られます。彼らは粉砕され、ふるいにかけられます サイズのフレークを得るためにカラメル化した後。 彼らは独特のキャラメルの香りと味を持っています。

キャラメルWSMは、グルコースの制御された熱処理によって得られる暗褐色の粉末です。 亜硫酸アンモニウムを噴霧して乾燥させます。 このキャラメルは「ダブルストレングスアシッドプルーフキャラメル」タイプです。亜硫酸塩はそれに負のコロイド電荷を与え、そして アミノ機能の存在により、酸性環境下での安定性が得られます。

Crunchy caramel EC 04 are obtained by the controlled heat treatment of food sugars, butter, cream and salt. They are crushed and sieved after caramelisation in order to get sized flakes, then they are coated with cocoa butter. Cocoa butter prevents from moisture and maintains the crunchiness of the flakes during the shelf life of the product. They have a distinctive caramel odou and taste.

キャラメルSLB 16000は、食品糖の制御された熱処理によって得られる暗褐色の液体です。 化学製品なし。

キャラメルTAは、砂糖の制御された熱処理、アルカリ性化合物の存在によって得られる暗褐色の液体です。

キャラメルWSMは、グルコースの制御された熱処理によって得られる暗褐色の粉末です。 亜硫酸アンモニウムを噴霧して乾燥させます。 このキャラメルは「ダブルストレングスアシッドプルーフキャラメル」タイプです。亜硫酸塩はそれに負のコロイド電荷を与え、そして アミノ機能の存在により、酸性環境下での安定性が得られます。

キャラメルWO 170は、食品糖の制御された熱処理によって得られる暗褐色の粉末です そしてマルトデキストリンのサポートで噴霧によって乾燥されます。

キャラメルフレークECS 25は、食品、糖、牛乳の制御された熱処理によって得られます。彼らは潰され、 カラメル化後にふるいにかけ、サイズのフレークを得ます。キャラメル風味の味付けが施されています。 彼らはミルクキャラメルの典型的な味と香りを持っています。

キャラメルWS 100は、食用砂糖の制御された熱処理によって得られる暗褐色の粉末です。

キャラメルフレークEBS 24は、食品糖、牛乳、有塩バターの制御された熱処理によって得られます。彼らです カラメル化後に粉砕してふるいにかけ、サイズのフレークを得ます。 彼らは塩バターキャラメルの典型的な味と香りを持っています。

キャラメルCARACREME BS 71は、食品糖、牛乳、有塩バターの制御された熱処理によって得られる茶色の液体です。 それはそれに注ぐことの特定の特性を与えるために、食品増粘剤でカラメル化した後、増粘されます。それは有塩バターキャラメルの典型的な味と香りを持っています。