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Innovative Egg Substitute from Arla Foods Ingredients
With Nutrilac®, Arla Foods Ingredients is unlocking new potential for clean, indulgent, and functional bakery solutions.
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NUTRILAC BK-7676
Food & Beverage Ingredients
ニュートリラックBK-7676は、ケーキ生地とケーキ構造にそれぞれ安定性と強度を与えることにより、ケーキ系の卵白と全卵を効率的に置き換える高機能乳タンパク質成分です。
性状
粉末
機能
蛋白質, 乳化剤
使用方法
パン, ケーキ&ペストリー, 冷凍生地
NUTRILAC CH 4560
Food & Beverage Ingredients
NUTRILAC CH 4560は、脂肪をシミュレートし、チーズの種類とプロセスに応じてチーズの食感と収量を向上させる天然ホエイプロテインコンセントレートです。
性状
粉末
機能
テクスチャラント, 蛋白質, ミルク誘導体
使用方法
酪農
NUTRILAC BK-7900
Food & Beverage Ingredients
NUTRILAC BK-7900は、約79%のタンパク質を含む高機能乳タンパク質成分で、ケーキシステムの卵白および全卵の代替品に適しています。また、ケーキの構造に強度を与え、もろみを軽減します。
性状
粉末
機能
乳化剤, 蛋白質, ミルク誘導体
使用方法
パン、ケーキ&ペストリー、冷凍生地
NUTRILAC BK 9250
Food & Beverage Ingredients
NUTRILAC BK 9250は、優れた乳化特性と構造構築特性を備えた高機能乳タンパク質であり、ケーキシステムの効率的な代用卵として機能します。
性状
粉末
機能
蛋白質, ミルク誘導体
使用方法
パン、ケーキ&ペストリー、冷凍生地
NUTRILAC FO 7922
Food & Beverage Ingredients
Nutrilac FO 7922は、乳製品および乳製品ベースのアプリケーションのタンパク質強化に使用される乳タンパク質濃縮物です。熱安定性があり、さまざまな食品および飲料製品の栄養強化に役立ちます。
性状
粉末
機能
蛋白質
使用方法
加工食品, ドレッシング, デザート&アイスクリーム, 栄養補助食品 - パウダー, 酪農, 栄養補助食品 - 飲料, 飲料
NUTRILAC® CH 5902
Food & Beverage Ingredients
NUTRILAC CH 5902は、従来のチーズ/パニールの収量を増やすために最適化された乳タンパク質溶液です。
性状
粉末
機能
ミルク誘導体, 蛋白質
使用方法
酪農
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