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MaltiChoc™: More Than a Cocoa Extender, a Formulation Enhancer

MaltiChoc™, developed by Muntons, offers a high-performance barley and malt extract that replaces 15–30% of cocoa powder without compromising on taste, color, or texture.

MaltiChoc™, developed by Muntons, offers a high-performance barley and malt extract that replaces 15–30% of cocoa powder without compromising on taste, color, or texture.

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    MALTICHOC DRIED REGULAR
    マルチコックドライレギュラーは、非常に濃い茶色で、適度に苦味があり、麦芽とわずかに甘い味と焙煎された麦芽の風味を備えた均質なさらさらした粉末で、製品の風味、風味、色を高めます。
    性状 Powder
    機能
    フレーバー & フレーバーモジュレーション, 食品の必需品

    マルチコックドライレギュラーは、非常に濃い茶色で、適度に苦味があり、麦芽とわずかに甘い味と焙煎された麦芽の風味を備えた均質なさらさらした粉末で、製品の風味、風味、色を高めます。

    Code PIM000091864
    CAS number: N/A
    Composition: Liquid Malt Extract, roasted barley malt flour
    Physical form: Powder
    Function: フレーバー & フレーバーモジュレーション, 食品の必需品
    Application:
    Markets of Availability: インド, ミャンマー, Philippines, Thailand, Vietnam, Taiwan, Australia, New Zealand
    MALTICHOC DRIED REGULAR
    PIM000091864
    Food & Beverage Ingredients
    MALTICHOC R500
    モルトース入りのモルトエキスパウダーで、適度なローストにモルトと苦味があり、ほのかな甘みがあります。Maltichoc R500は、脂肪10〜12%の赤褐色のココアパウダーの代替品として作成されました。この製品は、ベーカリー製品を含むココアの元のココアパウダーの色、風味、味を維持しながら、使用コストを大幅に節約します。
    性状 Powder
    機能
    カラー&カラー保持剤, フレーバーエンハンサー

    モルトース入りのモルトエキスパウダーで、適度なローストにモルトと苦味があり、ほのかな甘みがあります。Maltichoc R500は、脂肪10〜12%の赤褐色のココアパウダーの代替品として作成されました。この製品は、ベーカリー製品を含むココアの元のココアパウダーの色、風味、味を維持しながら、使用コストを大幅に節約します。

    Code PIM000145614
    CAS number: Mixture
    Composition: Liquid malt extract (Barley, Mated Barley), Crystal malted barley, Maltose
    Physical form: Powder
    Function: カラー&カラー保持剤, フレーバーエンハンサー
    Application:
    Markets of Availability: Australia, New Zealand, Thailand, South Korea, Taiwan
    MALTICHOC R500
    PIM000145614
    Food & Beverage Ingredients
    MALTICHOC D1000
    MALTICHOC D1000は非常にダークブラウンで、均質な自由流動性の粉末です
    性状 Powder
    機能
    カラー&カラー保持剤, フレーバー & フレーバーモジュレーション

    MALTICHOC D1000は非常にダークブラウンで、均質な自由流動性の粉末です

    Code PIM000145090
    CAS number: N/A
    Composition: N/A
    Physical form: Powder
    Function: カラー&カラー保持剤, フレーバー & フレーバーモジュレーション
    Application:
    Markets of Availability: Philippines, Thailand, New Zealand, Australia, Vietnam, South Korea, Taiwan
    MALTICHOC D1000
    PIM000145090
    Food & Beverage Ingredients
    MALTICHOC D2000
    MALTICHOC D2000は、特にブラウニー、マフィン、ケーキなどの食品用途で風味を高め、色を豊かにするココア代替成分です。ダークブラウンの粉末に、ローストしたほのかな甘みと苦味が特徴的です。
    性状 Powder
    機能
    カラー&カラー保持剤, フレーバーエンハンサー, フレーバー & フレーバーモジュレーション

    MALTICHOC D2000は、特にブラウニー、マフィン、ケーキなどの食品用途で風味を高め、色を豊かにするココア代替成分です。ダークブラウンの粉末に、ローストしたほのかな甘みと苦味が特徴的です。

    Code PIM000152384
    CAS number: N/A
    Composition: BARLEY malt extract, Barley malt flour, Maltose syrup
    Physical form: Powder
    Function: カラー&カラー保持剤, フレーバーエンハンサー, フレーバー & フレーバーモジュレーション
    Application:
    Markets of Availability: Philippines, New Zealand, Thailand, South Korea, Taiwan
    MALTICHOC D2000
    PIM000152384
    Food & Beverage Ingredients
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