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CRYSTAL ACE PL-300L

CRYSTAL ACE PL-300Lは、ペースト状のエアレーションショートニングです特にバターケーキやパウンドケーキなどの高脂肪ケーキに。食感を改善し、貯蔵寿命を延ばすのに役立ちます。

食品・飲料成分

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RIKEMAL SV-65

リケマルSV-65は、食用および精製された植物酸(パーム油)から作られたトリステアリン酸ソルビタンです。

食品・飲料成分

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気候変動の緩和または適応を支援し、水の節約を促進し、循環型経済を支え、汚染を防止し、生物多様性を守り、より倫理的で社会的に公正な経済の推進に貢献する、持続可能な開発を促進する原料です。

AXIMUL F234

AXIMUL F234 ステアロイル乳酸ナトリウム(SSL) 乳化剤の機能: 1. 乳化2.柔らかさと耐スタリング性 3.生地のコンディショニング 4.テクスチャの洗練 5.曝気と泡の安定化 6.結晶改質 7.凍結融解の安定性 8.脱泡 9.澱粉とタンパク質の複合化 10.湿潤剤 11.粘度改質用途:ケーキ、パン、アイスクリーム、豆腐、油脂、砂糖、発酵。

食品・飲料成分

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RIKEMAL PS-100

RIKEMAL PS-100は、プロピレングリコールと脂肪酸をエステル結合で結合させたものです。乳化剤としての作用は最小限ですが、アルファ結晶構造を維持する傾向があります。モノグリセリドと組み合わせると発泡剤として使用でき、ケーキやデザートの粉末発泡剤、液体ショートニングなどの用途があります。

食品・飲料成分

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