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Emulpals® 116

Emulpals® 116は、全植物性、非遺伝子組み換え活性化ケーキ乳化剤です。高速曝気と安全な性能の組み合わせにより、Emulpals 116は®完璧で効率的な選択肢となります。Emulpals® 116は、スポンジケーキ、スイスロール、パウンドケーキ、家庭用ミックスなど、すべての材料を一度に追加できるさまざまなケーキ製品に適用できるオールラウンドな製品です。

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Palsgaard® ArtisanIce 997

Palsgaard® ArtisanIce 997は、植物性ハイドロコロイドの混合物です。特にアラビアタイプのアイスクリームに使用するために開発されています。

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Palsgaard® AMP 4458

Emulpals® 116は、スポンジケーキ、スイスロール、パウンドケーキ、家庭用ミックスなど、すべての材料を一度に追加できるさまざまなケーキ製品に適用できるオールラウンドな製品です。Palsgaard®AMP 4458は、チョコレートおよびコンパウンド製品のCassonプラスチック粘度と歩留まり値を低減するように特別に設計されており、新世代の非常に効率的なホスファチドアンモニウムを表しています。

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Palsgaard® PGPR 4190

Palsgaard® PGPR 4190は、独自の機能特性を持つポリグリセロールポリリシノール酸(PGPR)です。Palsgaard® PGPR 4190は、チョコレートおよびコンパウンド製品のCasson降伏値とプラスチック粘度を低減するために特別に設計されています。Palsgaard® PGPR 4190は主に収率を低下させるため、最適な結果を得るために、通常、ホスファチドアンモニウム(Palsgaard® AMP 4455)またはレシチンと組み合わせて使用されます。独自の機能により、非常に低脂肪のチョコレートの製造が可能になります。

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