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L(+) POTASSIUM SODIUM TARTRATE TETRAHYDRATE
特定の食品の安定剤として、また重炭酸ナトリウムと反応して二酸化炭素を生成し、生地を浮き上がらせるため、ベーキングパウダーの成分として使用されます。
食品・飲料成分